Sostinėje vyko pažintis su košerine virtuve

vilniuje.info nuotr.

Birželio 15-ąją dieną Vilniuje, Tolerancijos centre, esančiame Naugarduko g. 10/2, vyko jau ketvirtasis Senjorų klubo susitikimas. Renginį organizavo Valstybinis Vilniaus Gaono žydų muziejus.

Anot edukacinių programų vadovės ir susitikimų iniciatorės Jurgos Jackevičiūtės, tokie teminiai susitikimai senjorams rengiami kiekvieno mėnesio trečiąjį ketvirtadienį. Ketvirtojo susitikimo tema buvo apie košerinę virtuvę, kurios paslaptimis dalijosi muziejaus edukatorė Natalja Cheifec. Moteris pasakojo, kokios yra svarbiausios košerinės mitybos taisyklės, ką būtina žinoti apie tradicinę žydų virtuvę. Maža to, susitikimo metu senjorai ne tik klausėsi, bet ir skanavo žydiškų patiekalų. Be to, gavo dovanų – knygą „Žydų patiekalai“, kad patys galėtų eksperimentuoti.

Žodis „košer“ išvertus iš hebrajų kalbos reiškia „tinkamas“, „grynas” naudoti. Žydams mitybos taisyklės yra griežtai ir aiškiai apibrėžtos Toroje, kašruto įstatymuose. Be to, košerinio maistas pavadinimas kilo iš „kašrut“ šaknies.

Parengėme ir atrinkome svarbiausius faktus, ką būtina išmanyti apie košerinę virtuvę:

  • Žuvis pagal žydiškos virtuvės taisykles turi būti su pelekais arba žvynais. Daržoves galima derinti prie bet kokio maisto – pieno, mėsos ir žuvies. Tačiau košerinei virtuvei negalimi patiekalai iš jūros gėrybių.
  • Žydų mityboje valgomi ne visi paukščiai, bet Natalja Cheifec patikino, kad vištos, žąsys, antys tikrai gali būti valgomi, tačiau mėsa nemaišoma su pieno produktais. Žydų virtuvės profesionalė paaiškino, kaip jų kultūroje valgomi kiaušiniai. „Visada būtina patikrinti kiaušinio trynio kokybę. Kadangi kiaušinyje negali būti nė lašo kraujo. Kitu atveju, tokį kiaušinį būtina išmesti“, – aiškino Natalja Cheifec.

Košerinio maisto kavinių nėra daug. Vilniuje dabar veikia Beigelių krautuvėlė, įsikūrusi Pylimo gatvėje, kur galima paskanauti žydų virtuvės skanumynų. Būtent čia Natalja Cheifec paragino įsigyti ir paragauti „beigelių“ – žydiškųjų riestainių.

Žydų virtuvė, tik iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sveikuoliška, tačiau, pasak lektorės, „žydų maistas labai kaloringas“.

Greitas košerinis receptas – pietums. Ingredientai: mėsa – jautiena, vištiena arba kalakutiena, prieskoniai – svogūnai, morkos, pipirai, bulvės, pupelės, perlinės kruopos. Šį patiekalą reikia troškinti.

Košerinio maisto profesionalė minėjo: „Žydų virtuvėje patiekalams būdingas saldžiarūgštis skonis.“ Įprastose parduotuvėse košerinio maisto produktų nėra paprasta pastebėti. Todėl būtina skirti ypatingai daug laiko skaityti gaminių sudėtis bei kas parašyta etiketėse.

Žinoma, žydų kultūroje prieš valgant būtina pasimelsti. Natalja Cheifec paaiškino, kokiais principais vadovaujantis meldžiami. „Pirmiausia, laiminamas vynas. Tada, dėkojama už duoną. Vėliau, laiminame medžio vaisius, tada žemės vaisius. Galiausiai, meldžiamės ir dėkojame už visą maistą“, – mokė specialistė. Taigi šiam kartui tiek pagrindinių žydų virtuvės pagrindų.

Daugiau renginio akimirkų - nuotraukų  galerijoje

Renginių gidas Vilniaus.

Darbas Vilniuje.

Parduodami automobiliai Vilniaus.

Skelbimai Vilniaus.

Orai Vilniuje.

kultūra renginys košerinėvirtuvė žydųvirtuvė
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
17 peržiūrų rugpjūčio mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Laisvalaikis
Renginių Vilniuje netrūksta. Kad nepasiklystumėte tarp jų įvairovės ir nepraleistumėte geriausių bei įdomiausių, pristatome portalo vilniuje.info šios savaitės renginių Vilniuje rekomendacijas. 1. Šikšnosparnių naktis 2018 Ar kada girdėjai „vampyrų pašnekesius”? Ar žinai, kad tariamų „vampyrų“ yra net keletas rūšių? Kad kiekvienai jų būdinga savita kalba? Viską apie šiuos gyvius sužinosi renginio „ŠIKŠNOSPARNIŲ NAKTIS 2018“ metu. Kvapą gniaužiančiomis isto...
Kultūra
Rugsėjo 2 dieną sostinės Katedros aikštėje skambės trijų Baltijos šalių sostinių – Vilniaus, Rygos ir Talino – orkestrų koncertas. Baltijos šalims drauge švenčiant 100-metį, vilniečiams ir miesto svečiams dovanojamas unikalus koncertas, kur ant scenos susiburs daugiau kaip 100 lietuvių, latvių ir estų muzikantų. „Simboliška, kad šiais metais švenčiant Baltijos šalių nepriklausomybės atkūrimo šimtmetį, sukanka 25 metai trijų Baltijos šalių sostinių bendrada...
Sveikata
Grįžimas į mokyklą po vasaros atostogų mažiesiems nebūtinai asocijuojasi su džiugiomis akimirkomis ir susitikimu su klasės draugais. Pasikeitęs dienos ritmas, padidėjęs atsakomybių kiekis, ribotas laisvalaikis – veiksniai, lemiantys kiekvieno mūsų emocinę ir psichologinę būseną, ypač vaikų. Kaip padėti vaikams suvaldyti poatostoginį stresą? Psichologai pabrėžia, jog atostogos siejasi su malonumais ir poilsiu, todėl grįžimas į sustyguotą kasdienybę pradeda...
Foto ir video
Penktadienį, liepos 13 d., baigėsi savaitę trukusi ir kupina nepakartojamų įspūdžių ir nuotykių vaikų vasaros stovykla „Saugi vasara”, kurią organizavo Vilniaus miesto antrojo policijos komisariato bendruomenės pareigūnai. Dėkojame visiems, kurie rūpinosi, kad vaikams būtų gera ir įdomu! „Daryti kažką gero yra pasakiškai malonu!“ – pasibaigus stovyklai, parašė dienas vasaros stovykloje leidę vaikai. Vienas jų, Deimantas, pasitaręs su tėvais, nusprendė tapt...
Kriminalai
Rugpjūčio 18 d. į Vilniaus ligoninę pristatyta ir dėl nežymios šautinės žaizdos kojoje, suteikus med. pagalbą, išleista mergina (g. 1991 m.), kuri paaiškino, kad tą pačią dieną apie 21 val. 40 min. Vilniuje, A. Kojelavičiaus g., namuose, susižalojo neatsargiai elgdamasi su pneumatiniu pistoletu, iššaudama šratą sau į koją. Aplinkybės aiškinamos. Rugpjūčio 18 d. apie 4 val. Vilniuje, Sodų g., vairuotojas (g. 1994 m.), siekdamas išvengti administracinės atsa...
Įvykiai
Rugpjūčio 31 – rugsėjo 2 dienomis „Sostinės dienos“ kaip ir kasmet į miesto centrą pritrauks ne tik gausybę vilniečių, bet ir į šventę specialiai atvykusių svečių. Jau 25-tąjį kartą organizuojamos „Sostinės dienos“ šiemet žada daug staigmenų – tris dienas, kupinas nemokamų muzikinių pasirodymų, kultūros, meno, netikėtų vizualinių projekcijų, skanaus maisto ir visą eilę pramogų šeimoms. Lukiškių aikštėje – erdvė šeimoms ir 100 šachmatų lentų Atnaujinta ir v...
Aktualu
Sostinės savivaldybė dar labiau modernizavo sveikatos pažymų išdavimo tvarką: nuo rugsėjo ir darželinukų tėvams nebereikės sukti galvos dėl popierinių pažymų pristatymo į darželius – elektroninės pažymos patogiai ir greit pasieks darželius pasinaudojus e.sveikatos portalu. Ilgus dešimtmečius niekam nerūpėjo, kad tėvai buvo apsunkinami niekam nereikalingu popierizmu. Pasitelkus inovatyvius sprendimus, nuo šiol mažiau rūpesčių turės net 28 tūkst. vilniečių š...
Kriminalai
Vokietijos Gumersbacho teismas 29-nerių lietuviui dėl mašinos vagystės ir kitų smulkių nusikaltimų skyrė dviejų metų ir dviejų mėnesių laisvės atėmimo bausmę. Balandžio ryte jaunuolis užpuolė 69-nerių senolę, čiupo moters rankinę ir nuvažiavo jos baltu Opel Corsa automobiliu. Praėjus dviems dienoms nuo nusikaltimo įvykdymo, Rupichterote gyvenantis lietuvis pastebėtas. Jį pamatė apie 1:15 val. nakties vogta mašina važiuojantį tarp Valdbriolio ir Rozenbacho....
Foto
Sostinės gatvėmis šiandien visą pusdienį riedėjo didžiausia dviratininkų šventė – 9-tasis „Velomaratonas“. Pedalus Vilniuje minė visi – nuo mažiausiųjų iki profesionalių dviratininkų. Sostinės tradicija tampančioje dviračių šventėje šiemet dalyvavo daugiau kaip 8,4 tūkst. dalyvių, o masiškiausios rungties startą ant dviračio davė bei didžiausias dviratininkų komandas apdovanojo sostinės meras Remigijus Šimašius. „Atsisėdę ant dviračio ar eidami pėsčiomis t...