Sostinėje vyko pažintis su košerine virtuve

vilniuje.info nuotr.

Birželio 15-ąją dieną Vilniuje, Tolerancijos centre, esančiame Naugarduko g. 10/2, vyko jau ketvirtasis Senjorų klubo susitikimas. Renginį organizavo Valstybinis Vilniaus Gaono žydų muziejus.

Anot edukacinių programų vadovės ir susitikimų iniciatorės Jurgos Jackevičiūtės, tokie teminiai susitikimai senjorams rengiami kiekvieno mėnesio trečiąjį ketvirtadienį. Ketvirtojo susitikimo tema buvo apie košerinę virtuvę, kurios paslaptimis dalijosi muziejaus edukatorė Natalja Cheifec. Moteris pasakojo, kokios yra svarbiausios košerinės mitybos taisyklės, ką būtina žinoti apie tradicinę žydų virtuvę. Maža to, susitikimo metu senjorai ne tik klausėsi, bet ir skanavo žydiškų patiekalų. Be to, gavo dovanų – knygą „Žydų patiekalai“, kad patys galėtų eksperimentuoti.

Žodis „košer“ išvertus iš hebrajų kalbos reiškia „tinkamas“, „grynas” naudoti. Žydams mitybos taisyklės yra griežtai ir aiškiai apibrėžtos Toroje, kašruto įstatymuose. Be to, košerinio maistas pavadinimas kilo iš „kašrut“ šaknies.

Parengėme ir atrinkome svarbiausius faktus, ką būtina išmanyti apie košerinę virtuvę:

  • Žuvis pagal žydiškos virtuvės taisykles turi būti su pelekais arba žvynais. Daržoves galima derinti prie bet kokio maisto – pieno, mėsos ir žuvies. Tačiau košerinei virtuvei negalimi patiekalai iš jūros gėrybių.
  • Žydų mityboje valgomi ne visi paukščiai, bet Natalja Cheifec patikino, kad vištos, žąsys, antys tikrai gali būti valgomi, tačiau mėsa nemaišoma su pieno produktais. Žydų virtuvės profesionalė paaiškino, kaip jų kultūroje valgomi kiaušiniai. „Visada būtina patikrinti kiaušinio trynio kokybę. Kadangi kiaušinyje negali būti nė lašo kraujo. Kitu atveju, tokį kiaušinį būtina išmesti“, – aiškino Natalja Cheifec.

Košerinio maisto kavinių nėra daug. Vilniuje dabar veikia Beigelių krautuvėlė, įsikūrusi Pylimo gatvėje, kur galima paskanauti žydų virtuvės skanumynų. Būtent čia Natalja Cheifec paragino įsigyti ir paragauti „beigelių“ – žydiškųjų riestainių.

Žydų virtuvė, tik iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sveikuoliška, tačiau, pasak lektorės, „žydų maistas labai kaloringas“.

Greitas košerinis receptas – pietums. Ingredientai: mėsa – jautiena, vištiena arba kalakutiena, prieskoniai – svogūnai, morkos, pipirai, bulvės, pupelės, perlinės kruopos. Šį patiekalą reikia troškinti.

Košerinio maisto profesionalė minėjo: „Žydų virtuvėje patiekalams būdingas saldžiarūgštis skonis.“ Įprastose parduotuvėse košerinio maisto produktų nėra paprasta pastebėti. Todėl būtina skirti ypatingai daug laiko skaityti gaminių sudėtis bei kas parašyta etiketėse.

Žinoma, žydų kultūroje prieš valgant būtina pasimelsti. Natalja Cheifec paaiškino, kokiais principais vadovaujantis meldžiami. „Pirmiausia, laiminamas vynas. Tada, dėkojama už duoną. Vėliau, laiminame medžio vaisius, tada žemės vaisius. Galiausiai, meldžiamės ir dėkojame už visą maistą“, – mokė specialistė. Taigi šiam kartui tiek pagrindinių žydų virtuvės pagrindų.

Daugiau renginio akimirkų - nuotraukų  galerijoje

Renginių gidas Vilniaus.

Darbas Vilniuje.

Parduodami automobiliai Vilniaus.

Skelbimai Vilniaus.

Orai Vilniuje.

kultūra renginys košerinėvirtuvė žydųvirtuvė
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
17 peržiūrų rugsėjo mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Laisvalaikis
Nemokamos ekskursijos po Vilnių paspirtukais. Kelionės kalnų dviračių trasomis miesto centre. Orientaciniai žaidimai visai šeimai Senamiestyje ir Šnipiškėse. Šios ir kitos nemokamos pramogos, kviečiančios pažinti miestą, lauks visų vilniečių ir miesto svečių rugsėjo 27 – 30 dienomis Pasaulinės turizmo dienos proga. Šių metų Jungtinių Tautų Pasaulio turizmo organizacijos Pasaulinės turizmo dienos šūkis – „Turizmas ir jo skaitmeninis virsmas“. Vilnius garsėj...
Kriminalai
Rugsėjo 20 d. apie 15 val. 20 min. Vilniuje, Gariūnų g., pastebėta, kad iš automobilių stovėjimo aikštelės pavogta automobilis „Porsche Carrera 991“ (pagamintas 2015 m.) su Prancūzijos registracijos numeriais. Nuostolis ‒ apie 90 000 eurų. Rugsėjo 21 d. apie 1 val. 35 min. Vilniuje, Teatro g., neblaivus (2,46 prom.) vyras (gimęs 1965 m.) vairavo automobilį „Honda CR-V“. Pradėtas ikiteisminis tyrimas. Rugsėjo 21 d. apie 11 val. 40 min. Vilniuje, Ąžuolyno g....
Įvykiai
Š. m. rugsėjo 29–30 d. jau ketvirtą kartą Medininkų pilyje (30 km į pietryčius nuo Vilniaus) vyks gyvosios istorijos renginys „Medininkų pilies žaidynės“, kuriame istorinės rekonstrukcijos klubai demonstruos viduramžių kovas ir senovinius sportinius žaidimus. Renginį organizuoja Trakų istorijos muziejaus Medininkų pilies skyrius. „Šių metų renginio naujiena – lietuviškų tradicinių imtynių (ristynių) turnyras, – pasakoja Gintautas Terleckas, Medininkų pilie...
Įvykiai
Savavališkai gyventojai ant namo negali tvirtinti nei kondicionierių, nei TV palydovo lėkščių, o jei taip nutiko, turėtumėte kreiptis į namo administratorių. Taip LRT.lt sako Vilniaus savivaldybės atstovas Tauras Varenbergas. „Namo administratorius nustatęs, kad asmuo, pakabinęs SAT lėkštę, neturi minėto leidimo, turi kreiptis į Valstybinę teritorijų priežiūros statybos inspekciją. Inspekcija nustačiusi, kad SAT lėkštė pakabinta savavališkai, paprastai tei...
Įvykiai
Lietuvos Respublikos Konstitucijos egzaminas – jau 12-tą kartą vykstanti visuotinė teisinių žinių patikrinimo akcija. Šiemet atkurtai Lietuvos Respublikai 100 metų ir Konstitucijos egzamino laikymas dovana Jai! Visus vilniečius ir miesto svečius kviečiame pasitikrinti Konstitucijos žinias. Egzamine kviečiami registruotis ir dalyvauti visi Lietuvos piliečiai, mylintys savo šalį ir norintys dar geriau išmanyti pagrindinį Lietuvos įstatymą – Konstituciją. Egz...
Kultūra
Šiuo metu Vokietijoje koncertuojanti grupė „Solo Ansamblis" sulaukė malonaus tarptautinio įvertinimo. Po sėkmingo pasirodymo didžiajame Europos showcase festivalyje „Reeperbahn" lietuviai neliko nepastebėti. Penktadienio popietę šiuolaikinės muzikos apdovanojimų „The Music Moves Europe Talent Awards" komisija paskelbė „Solo Ansamblio" vardą tarp įdomiausių atradimų, kurie geriausiai atstovauja šiandienį Europos skambesį. Nuolat garsu, vaizdais bei potyriai...
Kultūra
Šiandien Šv. Pranciškaus Asyžiečio (Bernardinų) bažnyčioje prasidėjo I-asis tapybos pleneras „Pradžia“. Jame tapytojai, fotografai, grafikai, iš viso 20 dalyvių, visą savaitę kurs meno kūrinius, o vakarais kartu su besidominčiais menu klausysis paskaitų, diskutuos. Savaitgalį dėmesys bus skiriamas vaikams, o parodos atidarymas numatomas sekmadienį, rugsėjo 30 dieną. „Kurti po mūsų bažnyčios skliautais ir tuo dalintis su visais yra labai graži iniciatyva. S...
Įvykiai
Rūdninkų skvere iš atminties akmenėlių išdėliota Dovydo žvaigždė, primenanti apie didžiulę netektį – sekmadienį minėjome Lietuvos žydų genocido atminimo dieną ir 75-erių metų Vilniaus geto likvidavimo sukaktį. Vilniečiai ir pasaulio žydų bendruomenės nariai sunešė po akmenuką už kiekvieną auką genocide. „Šiandien aš,kartu su žydu bendruomene,kaip Vilniaus meras dedu akmenį kaip amžinybės simbolį,pagerbiant bendrapiliečius, kurie buvo nužudyti. Lai šis akmu...
Įvykiai
Penktadienį, sostinės Tymo kvartale, ties Maironio gatvės 27-uoju namu, netoli Česlovo Milošo laiptų atidengtas paminklinis akmuo žydų gelbėtojams nacių okupuotoje Lietuvoje pagerbti. Paminklinis akmuo žymi vietą, kurioje ateity iškils paminklas žydų gelbėtojams. „Deja, Vilniaus istorija turi ir labai tamsių dėmių, tačiau tie tamsūs dalykai dar geriau padėjo išryškinti mūsų šviesuolius – žmones, kurie nepasidavė aplinkos įvykiams, išliko drąsūs ir teisingi...