Sostinėje vyko pažintis su košerine virtuve

vilniuje.info nuotr.

Birželio 15-ąją dieną Vilniuje, Tolerancijos centre, esančiame Naugarduko g. 10/2, vyko jau ketvirtasis Senjorų klubo susitikimas. Renginį organizavo Valstybinis Vilniaus Gaono žydų muziejus.

Anot edukacinių programų vadovės ir susitikimų iniciatorės Jurgos Jackevičiūtės, tokie teminiai susitikimai senjorams rengiami kiekvieno mėnesio trečiąjį ketvirtadienį. Ketvirtojo susitikimo tema buvo apie košerinę virtuvę, kurios paslaptimis dalijosi muziejaus edukatorė Natalja Cheifec. Moteris pasakojo, kokios yra svarbiausios košerinės mitybos taisyklės, ką būtina žinoti apie tradicinę žydų virtuvę. Maža to, susitikimo metu senjorai ne tik klausėsi, bet ir skanavo žydiškų patiekalų. Be to, gavo dovanų – knygą „Žydų patiekalai“, kad patys galėtų eksperimentuoti.

Žodis „košer“ išvertus iš hebrajų kalbos reiškia „tinkamas“, „grynas” naudoti. Žydams mitybos taisyklės yra griežtai ir aiškiai apibrėžtos Toroje, kašruto įstatymuose. Be to, košerinio maistas pavadinimas kilo iš „kašrut“ šaknies.

Parengėme ir atrinkome svarbiausius faktus, ką būtina išmanyti apie košerinę virtuvę:

  • Žuvis pagal žydiškos virtuvės taisykles turi būti su pelekais arba žvynais. Daržoves galima derinti prie bet kokio maisto – pieno, mėsos ir žuvies. Tačiau košerinei virtuvei negalimi patiekalai iš jūros gėrybių.
  • Žydų mityboje valgomi ne visi paukščiai, bet Natalja Cheifec patikino, kad vištos, žąsys, antys tikrai gali būti valgomi, tačiau mėsa nemaišoma su pieno produktais. Žydų virtuvės profesionalė paaiškino, kaip jų kultūroje valgomi kiaušiniai. „Visada būtina patikrinti kiaušinio trynio kokybę. Kadangi kiaušinyje negali būti nė lašo kraujo. Kitu atveju, tokį kiaušinį būtina išmesti“, – aiškino Natalja Cheifec.

Košerinio maisto kavinių nėra daug. Vilniuje dabar veikia Beigelių krautuvėlė, įsikūrusi Pylimo gatvėje, kur galima paskanauti žydų virtuvės skanumynų. Būtent čia Natalja Cheifec paragino įsigyti ir paragauti „beigelių“ – žydiškųjų riestainių.

Žydų virtuvė, tik iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sveikuoliška, tačiau, pasak lektorės, „žydų maistas labai kaloringas“.

Greitas košerinis receptas – pietums. Ingredientai: mėsa – jautiena, vištiena arba kalakutiena, prieskoniai – svogūnai, morkos, pipirai, bulvės, pupelės, perlinės kruopos. Šį patiekalą reikia troškinti.

Košerinio maisto profesionalė minėjo: „Žydų virtuvėje patiekalams būdingas saldžiarūgštis skonis.“ Įprastose parduotuvėse košerinio maisto produktų nėra paprasta pastebėti. Todėl būtina skirti ypatingai daug laiko skaityti gaminių sudėtis bei kas parašyta etiketėse.

Žinoma, žydų kultūroje prieš valgant būtina pasimelsti. Natalja Cheifec paaiškino, kokiais principais vadovaujantis meldžiami. „Pirmiausia, laiminamas vynas. Tada, dėkojama už duoną. Vėliau, laiminame medžio vaisius, tada žemės vaisius. Galiausiai, meldžiamės ir dėkojame už visą maistą“, – mokė specialistė. Taigi šiam kartui tiek pagrindinių žydų virtuvės pagrindų.

Daugiau renginio akimirkų - nuotraukų  galerijoje

Renginių gidas Vilniaus.

Darbas Vilniuje.

Parduodami automobiliai Vilniaus.

Skelbimai Vilniaus.

Orai Vilniuje.

kultūra renginys košerinėvirtuvė žydųvirtuvė
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
18 peržiūrų gruodžio mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Laisvalaikis
Penktadienį, gruodžio 21 d., Vilniaus „Siemens“ arenoje turo „Vandenynai“ koncertą surengsiantis dainininkas Linas Adomaitis gerbėjams paruošė ypatingą staigmeną. Vakaras nesibaigs nuskambėjus paskutiniams akordams. Iškart po koncerto atlikėjas ištikimiausius klausytojus kviečia į oficialų vakarėlį, kuris vyks arenos BMW klube.  L. Adomaitis – vienas mylimiausių šalies atlikėjų ne tik dėl atliekamos muzikos, bet ir nesuvaidinto nuoširdumo, šilto bendravimo...
Įvykiai
Vilniaus miesto meras Remigijus Šimašius gavo Valstybės saugumo departamento atsakymą dėl „Maskvos namų Vilniuje“. Mero prašymu VSD atliko „Maskvos namų“ projekto ir jam skirto pastato funkcinės paskirties vertinimo analizę Lietuvos nacionalinio saugumo aspektu.    „VSD išvadų trečiosioms šalims atskleisti negaliu, tačiau galiu patvirtinti, kad jos skamba gana aiškiai ir nedviprasmiškai – šis objektas yra Kremliaus propagandos įrankis ir kelia grėsmę Lietu...
Įvykiai
Europoje populiariausi nedideli ir vidutiniai verslo renginiai iki 500 žmonių, tuo tarpu Vilnius senajame žemyne tampa vis konkurencingesnis organizuojant  renginius iki 200 dalyvių. Sostinėje sparčiai auga viešbučių skaičius, daugėja ir netradicinių erdvių renginiams rengti. Tai matyti iš naujame leidinyje „Meet in Vilnius. Meeting Planner's Guide 2019” pateiktos informacijos. „Go Vilnius“ išleido išsamų sostinę pristatantį gidą tam, kad užsienio organiza...
Įvykiai
Vilniaus istorinių Rasų kapinių tvarkymo, antkapių ir koplyčių restauravimo priežiūra vyksta bendradarbiaujant su ekspertai iš Lenkijos. Sausio 13 dieną įvyko trečias ekspertų konsultacinis susitikimas. Šįkart  iš Lenkijos į Vilnių atvyko: prof. Piotr Niemcewicz ir Dr. Alina Tomaszewska-Szewczyk iš Torūnės Mikalojaus Koperniko universiteto, prof. Janusz Smaza iš Varšuvos dailiųjų menų akademijos, inžinierius Ryszard Chmielewski iš Technikos karo akademijos...
Transportas
Artėjančių didžiųjų Žiemos švenčių metu vilniečiai ir miesto svečiai prie sostinės Kalėdų eglių ir kitus šventinius renginius, Piemenėlių Mišias kviečiami vykti viešuoju transportu, o užsibuvus mieste, naktį iš gruodžio 25 į 26 d. ir iš gruodžio 31 į sausio 1 d. į namus patogiai grįžti naktiniais autobusais. Naujųjų metų naktį vilniečiai taip pat kviečiami palikti automobilius namuose ir rinktis viešąjį transportą, kuris kursuos dažniau ir bus talpesnis. S...
Įvykiai
Vilniaus apskrities vyriausiasis policijos komisariatas (toliau – Vilniaus aps. VPK) 2018 m. gruodžio 20 d. 10 val. Vilniaus aps. VPK Aptarnavimo skyriaus Transporto poskyrio patalpose (A. Vivulskio g. 43) rengia nereikalingo arba netinkamo (negalimo) naudoti valstybės materialiojo turto pardavimo viešą aukcioną. Neįvykus pirmajam pardavimo aukcionui, pakartotinis aukcionas vyks 2018 m. gruodžio 27 d. 10 val. Vilniaus aps. VPK Aptarnavimo skyriaus Transpor...
Laisvalaikis
Bilietas į renginį - puiki dovana ir senam, ir jaunam, ir artimam giminaičiui, ir mylimam draugui. Tačiau renginių pasiūla, ypač didžiuosiuose šalies miestuose, tokia didelė, kad kitam asmeniui išrinkti tinkamiausią ir įdomiausią renginį lengva ne visada. Šiuo metu bilietų į daugiau nei 2 tūkst. renginių siūlanti bilietų platinimo bendrovė „Tiketa" pasidalino mintimis apie tai, kokius renginius reikėtų rinktis pagal žmogaus Zodiako ženklą.   AVINAS  Ugning...
Kriminalai
Prieššventiniu laikotarpiu vis daugiau pirkėjų užplūsta didžiuosius prekybos centrus, ne išimtis ir Gariūnų verslo parkas ir jame įsikūrusios kavinės. Vilniaus apskr. vyriausiojo policijos komisariato Vilniaus miesto antrojo policijos komisariato 1-ojo veiklos skyriaus pareigūnai, vykdydami prevencines priemones Gariūnų verslo parke, pastebėjo, kad vienos iš kavinių darbuotojai priima klientų užsakymus, tačiau nei vienos klientų įneštos įmokos neįmuša į ka...
Kalėdos
Gruodžio 20 d., ketvirtadienį, Medininkų pilyje (Medininkų km., Vilniaus raj.) pirmą kartą vyks renginys „Pilis palydi Senuosius". Nuo 13.00 val. Medininkų pilies kieme esančioje konferencijų  salėje vyks šiaudinių kalėdinių žaisliukų pynimo kūrybinės dirbtuvės su meistre Lina Živatkauskaite-Žaliauskiene. Muzikinis renginio akcentas - styginių kvarteto „Arco" koncertas, vyksiantis penktame pilies bokšto-donžono aukšte, gotikinėje menėje. Koncerto pradžia -...