Sostinėje vyko pažintis su košerine virtuve

vilniuje.info nuotr.

Birželio 15-ąją dieną Vilniuje, Tolerancijos centre, esančiame Naugarduko g. 10/2, vyko jau ketvirtasis Senjorų klubo susitikimas. Renginį organizavo Valstybinis Vilniaus Gaono žydų muziejus.

Anot edukacinių programų vadovės ir susitikimų iniciatorės Jurgos Jackevičiūtės, tokie teminiai susitikimai senjorams rengiami kiekvieno mėnesio trečiąjį ketvirtadienį. Ketvirtojo susitikimo tema buvo apie košerinę virtuvę, kurios paslaptimis dalijosi muziejaus edukatorė Natalja Cheifec. Moteris pasakojo, kokios yra svarbiausios košerinės mitybos taisyklės, ką būtina žinoti apie tradicinę žydų virtuvę. Maža to, susitikimo metu senjorai ne tik klausėsi, bet ir skanavo žydiškų patiekalų. Be to, gavo dovanų – knygą „Žydų patiekalai“, kad patys galėtų eksperimentuoti.

Žodis „košer“ išvertus iš hebrajų kalbos reiškia „tinkamas“, „grynas” naudoti. Žydams mitybos taisyklės yra griežtai ir aiškiai apibrėžtos Toroje, kašruto įstatymuose. Be to, košerinio maistas pavadinimas kilo iš „kašrut“ šaknies.

Parengėme ir atrinkome svarbiausius faktus, ką būtina išmanyti apie košerinę virtuvę:

  • Žuvis pagal žydiškos virtuvės taisykles turi būti su pelekais arba žvynais. Daržoves galima derinti prie bet kokio maisto – pieno, mėsos ir žuvies. Tačiau košerinei virtuvei negalimi patiekalai iš jūros gėrybių.
  • Žydų mityboje valgomi ne visi paukščiai, bet Natalja Cheifec patikino, kad vištos, žąsys, antys tikrai gali būti valgomi, tačiau mėsa nemaišoma su pieno produktais. Žydų virtuvės profesionalė paaiškino, kaip jų kultūroje valgomi kiaušiniai. „Visada būtina patikrinti kiaušinio trynio kokybę. Kadangi kiaušinyje negali būti nė lašo kraujo. Kitu atveju, tokį kiaušinį būtina išmesti“, – aiškino Natalja Cheifec.

Košerinio maisto kavinių nėra daug. Vilniuje dabar veikia Beigelių krautuvėlė, įsikūrusi Pylimo gatvėje, kur galima paskanauti žydų virtuvės skanumynų. Būtent čia Natalja Cheifec paragino įsigyti ir paragauti „beigelių“ – žydiškųjų riestainių.

Žydų virtuvė, tik iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sveikuoliška, tačiau, pasak lektorės, „žydų maistas labai kaloringas“.

Greitas košerinis receptas – pietums. Ingredientai: mėsa – jautiena, vištiena arba kalakutiena, prieskoniai – svogūnai, morkos, pipirai, bulvės, pupelės, perlinės kruopos. Šį patiekalą reikia troškinti.

Košerinio maisto profesionalė minėjo: „Žydų virtuvėje patiekalams būdingas saldžiarūgštis skonis.“ Įprastose parduotuvėse košerinio maisto produktų nėra paprasta pastebėti. Todėl būtina skirti ypatingai daug laiko skaityti gaminių sudėtis bei kas parašyta etiketėse.

Žinoma, žydų kultūroje prieš valgant būtina pasimelsti. Natalja Cheifec paaiškino, kokiais principais vadovaujantis meldžiami. „Pirmiausia, laiminamas vynas. Tada, dėkojama už duoną. Vėliau, laiminame medžio vaisius, tada žemės vaisius. Galiausiai, meldžiamės ir dėkojame už visą maistą“, – mokė specialistė. Taigi šiam kartui tiek pagrindinių žydų virtuvės pagrindų.

Daugiau renginio akimirkų - nuotraukų  galerijoje

Renginių gidas Vilniaus.

Darbas Vilniuje.

Parduodami automobiliai Vilniaus.

Skelbimai Vilniaus.

Orai Vilniuje.

kultūra renginys košerinėvirtuvė žydųvirtuvė
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
18 peržiūrų spalio mėn.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvykiai
Vidaus reikalų ministerijos valdomoje Švč. Mergelės Marijos Ramintojos bažnyčioje įsikurs pagalbos centras, kuris rūpinsis prekybos žmonėmis aukomis. Tai numatyta vidaus reikalų ministro Eimučio Misiūno ir Vilniaus miesto savivaldybės mero Remigijaus Šimašiaus pasirašytame ketinimų protokole. „Su meru sutarėme, kad bažnyčios patalpose galėtų įsikurti nevyriausybinių organizacijų centras, kuris teiktų pagalbą nuo išnaudojimo nukentėjusiems žmonėms. Saugi ap...
Nuotraukų albumas
Trečiadienio vakarą gausus verslo, politikos ir turizmo srities atstovų būrys rinkosi į oficialų naujojo “Ibis Vilnius Centre” viešbučio atidarymą. Tai - jau šeštasis regione sparčią plėtrą įgyvendinančio, pasaulyje lyderiaujančio “Accor” tinklo viešbutis Lietuvoje.  Atidarymo proga svečiams buvo paruošta nuotaikinga programa. Vakarą vedė televizijos laidų vedėjas Paulius Skučas, o pakilią nuotaiką kūrė muzikinė džiazo grupė.  Išskirtinę progą paminėti sus...
Transportas
Rekordiškai atsinaujinant sostinės viešajam transportui, atnaujinamas ir keleivių kontrolės transportas. Nuo šiandien viešojo transporto kontrolieriai persikelia į 5 naujus „Peugeot Boxer“ mikroautobusus, kurie padės efektyvinti darbo procesus ir pagerinti kontrolierių darbo kokybę. „Pastaruosius metus drąsiai vadiname teigiamų ir ryškių pokyčių metais – Vilniuje sparčiai daugėja naujų viešojo transporto priemonių, o taip pat atnaujiname ir keleivių kontro...
Įvykiai
Pojūčiai, įspūdžiai ir stebuklai - magiškas trejetas, bene taikliausiai apibūdinantis Vilniuje duris netrukus atversiančią vienintelę Lietuvoje interaktyvią nuotykių ir pramogų parodą „Future Live". Visai šeimai skirta pramoga nukels į spalvingą ateities planetą, pilną paslaptingų gyventojų, augalų ir gyvūnų, bei mokys kurti ir pažinti, linksmins ir džiugins.  „Šiuo atveju paroda - tai ne statiška ekspozicija, iš kurios kuo greičiau ištrūkti nori daugelis...
Veidai
Vakar, spalio 18 dieną, lygiai prieš 15 metų buvo sukurta Darbo partija. V. Uspaskich šia proga pasveikino visus partiečius, bendraminčius ir draugus, padėkojo oponentams už pamokas, kurias išmokusi Darbo partija tapo tik stipresnė: „Atsižvelgdami į įgytą patirtį, išmoktas pamokas, šiandien mes turim pasvertas, realiais skaičiais pagrįstas idėjas, kurios ves mūsų valstybę į pirmas patraukliausių investicijoms valstybių pasaulyje gretas. Esu įsitikinęs, kad...
Kultūra
Spalio 18 d. MO muziejus atvėrė savo duris su keturių dienų programa. Spalio 18 – 21 d. vykstantys renginiai, skirti skirtingų pomėgių ir interesų lankytojui. Siūloma daugiau nei 70 renginių, kurie visą parą trunkančios programos metu Vilniaus miesto gyventojus ir svečius kviečia tiek į koncertus, tiek į edukacines programas vaikams. „Esu įsitikinęs, kad su MO įsikūrimu Vilnius atranda labai ryškų meno miesto veidą – atvirą, estetišką, šiuolaikišką, kuris...
Įvykiai
Naujoji „Neregėta Lietuva“ pristato tai, kuo mes, lietuviai, didžiuojamės ir ką branginame: mūsų aplinką, protėvių mums paliktą kultūros paveldą ir dabartinį užsidegimą sukurti klestinčią ateities Lietuvą. Albumo autorius fotografas ir verslininkas Marius Jovaiša Lietuvos nacionalinėje Martyno Mažvydo bibliotekoje visuomenei pristatys svarbiausias albumo dalis ir papasakos apie dvejus metus trukusį kūrybinį procesą. Švenčiant valstybės atkūrimo šimtmetį, M...
Įvykiai
Europos parlamento narys Antanas Guoga, pastaruoju metu rimtai svarstęs ir žiniasklaidoje nuolat minėtas kaip galimas kandidatas į Vilniaus miesto merus, priėmė sprendimą dėl dalyvavimo artimiausiuose savivaldos rinkimuose. „Esu aktyvus vilnietis. Prieš metus čia įkūrėme Blockchain centrą, kuris garsina Vilnių, kaip inovacijų ir technologijų sostinę visame pasaulyje. Einu miesto krepšinio komandos „Rytas“ prezidento pareigas. Dabar dar ir prie Modernaus me...
Įvykiai
Trečiadienio popietę „Imperial Hotel & Restaurant“ pasklido šventiška kalėdinė nuotaika. Manote – anksti? Tik ne pasaulinėje praktikoje. Didžiosios užsienio valstybės artėjančioms Kalėdoms pradeda ruoštis vos tik atšventusios Naujuosius metus. Lietuvoje bene pirmasis artėjančių žiemos švenčių nuotaikas paskleidė vienas prabangiausių šalies restoranų, kurio virtuvės šefai išskirtiniams kviestiniams svečiams pristatė pavyzdinį šventinį valgiaraštį. Vadovauda...