Matsutake - grybai, darantys stebuklus

Tūkstančius metų žinoma apie grybų gydomąsias savybes. Jų sudėtyje gausu baltymų, vitaminų, mineralinių ir antibiotinių medžiagų, amino rūgščių ir antioksidantų, apsaugančių nuo ligų ir infekcijų.

Grybai yra saprofitai, t. y. organizmai, mintantys negyvomis ir pūvančiomis augalinės ir gyvulinės kilmės organinėmis medžiagomis. Įvairios rūšys labai skiriasi spalva, tekstūra, forma ir savybėmis. Pasaulyje nustatyta maždaug 140 tūkst. grybų rūšių, tačiau mokslininkai gerai ištyrę tik apie 10 proc. rūšių. Apie 100 rūšių pasižymi gydomosiomis savybėmis Viena iš jų – Matsutake grybai.

Jie naudingi sveikatai, nes mažina cholesterolio kiekį, kovoja su krūties ir prostatos vėžiu bei diabetu. Taip pat padeda numesti svorio ir pagerina imuninę sistemą.

Ši rūšis dažniausiai aptinkama Kalifornijoje bei Ramiojo vandenyno regiono šiaurės vakaruose. Grybai taip pat randami ir daugelyje kitų šalių – Japonijoje, Korėjoje, Kinijoje, Švedijoje ir Suomijoje. Jie slepiasi po pušimis, eglėmis, kartais po lapuočiais, pvz., ąžuolais. Šaltesnėse klimato zonose Matsutake išdygsta vasaros pabaigoje ir rudenį, šiltesnėje aplinkoje – žiemą.

Gydomosios savybės

Grybų sudėtyje nėra cholesterolio ar riebalų, taip pat mažai angliavandenių, tai – baltymų šaltinis. Esančios skaidulinės medžiagos ir tam tikri fermentai mažina cholesterolio kiekį. Tinkama pusiausvyra tarp „gerojo“ ir „blogojo“ cholesterolio užkerta kelią įvairioms širdies ligoms (aterosklerozei, širdies infarktui ir insultui ir kt.). Dėl šių savybių Matsutake yra idealūs diabetikams. Taip pat šie grybai sudėtyje turi daug vandens, skaidulinių medžiagų, insulino ir fermentų, padedančių skaidyti cukrų ir krakmolą. Grybuose yra ir tam tikrų junginių, padedančių palaikyti kepenų, kasos ir kitų endokrininių liaukų veiklą. Matsutake padės sergantiems diabetu, nes apsaugos nuo galūnių infekcijų, kurios, kartais, gali būti pavojingos gyvybei.

Maistingųjų medžiagų šaltinis

Dėl mažo geležies kiekio kraujyje sergantieji anemija kenčia nuo nuovargio, galvos skausmo, nervų sistemos sutrikimų ir virškinimo problemų. Matsutake yra puikus geležies šaltinis, kurios kūnas gali įsisavinti daugiau nei 90 proc. Dėl to padidėja raudonųjų kraujo kūnelių gamyba taip pagerindama žmogaus savijautą. Grybai labai veiksmingi užkertant kelią krūties ir prostatos vėžiui, nes jie turi daug beta gliukano ir linolo rūgšties, kurie veikia kaip antikancerogenai. Krūties vėžys po menopauzės dažniausiai išsivysto dėl estrogeno kiekio, su juo kovoti padeda grybuose esanti linolo rūgštis. Beta gliukanas slopina prostatos vėžio ląsteles. Grybų sudėtyje esantis ergetioninas veikia kaip antioksidantas saugantis nuo laisvųjų radikalų ir stiprinantis imunitetą. Matsutake grybuose gausu kaulų augimui ir tvirtumui palaikyti reikalingo kalcio. Į kasdienį mitybos racioną įtraukti kalcio turintys produktai gali sumažinti osteoporozės ir kitų ligų tikimybę, taip pat numalšinti ir sąnarių skausmus ir gelbėti nuo kaulų retėjimo, atsiradusio dėl judėjimo stokos,

Kaip paruošti ir laikyti Matsutake grybus

Matsutake yra mėsingas grybas, dėl to jis geras ingredientas. Nuplautas vandeniu grybas apsunksta ir sudrėksta, todėl geriau nušluostyti šepetėliu ar drėgna servetėle. Gaminant šiuos grybus svarbu – mažiau yra daugiau. Pernelyg pagardinus prieskoniais, šis grybo skonis susigadins – jis taps aštrus ir stiprus. Todėl, naudojant prieskonius, svarbu kaskart paragauti. Jaunesni grybai pasižymi intensyvesniu skoniu. Norint užtikrinti šviežumą ir išsaugoti gydomąsias savybes, šios gėrybės turėtų būti laikomos ne ilgiau kaip dešimt dienų, geriausia šaldytuve. Grybus rekomenduojama paruošti lengvai ir paprastai, nenaudojant sunkių padažų (sviesto, grietinės ir pan.).

Matsutakegrybai osteoporozė cholesteroliomažinimas
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Laisvalaikis
„Vaizdo klipo idėja atsirado paprastai, prisiminėm, kad turim daug vaikystės prisiminimų, užfiksuotų ir užsilikusių juostinėse kasetėse, kadangi patys vis dar papuolam į tą kartą, kurią tėvai filmavo VHS kameromis. Visas albumas yra apie mus, tampančius suaugusiais, o vaizdo klipas puikiai įprasmina tai, ko mes dabar šiek tiek pasigendam savyje: džiaugsmo, judrumo, atvirų, šiltų santykių, polėkio gyventi ir pažinti pasaulį“ – sako grupės nariai.    Kartu s...
Įvykiai
Kovo 16 dieną Vilnių drebins didžiausias treniruočių festivalis Lietuvoje – „Nike treniruočių diena“. Šeštus metus iš eilės organizuojama sporto šventė šį kartą „Litexpo“ parodų ir kongresų centre dalyviams pasiūlys 25 treniruotes su geriausiais Lietuvos ir pasaulio treneriais. Festivalio organizatoriai kviečia ruoštis maksimaliam sporto iššūkiui ir žada daugybę judesio, nepakartojamos energijos ir malonias atokvėpio akimirkas.  „Jau šeštus metus iš eilės...
Laisvalaikis
2019 metų kovo 24 dieną Šv. Kotrynos bažnyčioje (per patį Domanto Razausko gimtadienį) laukia išskirtinis vakaras, kuriame kartu su styginių kvartetu į sceną žengs pamėgtas scenos bičiulių duetas – atlikėjas Domantas Razauskas ir multiinstrumentalistas Saulius Petreikis. Koncerte nuskambės kompozitoriaus Audriaus Balsio aranžuoti kūriniai, o specialiai ruošiamą programą nuspalvins dailininko Arvydo Buinausko kuriami šviesų paveikslai. Besiruošdami koncertu...
Laisvalaikis
Maždaug 40 kilogramų sverianti skulptūra iš betono ir geležies eksponuojama ant Užupio meno inkubatoriaus fasado karnizo, virš galerijos „Galera”. 2010 m. pastatytos skulptūros autoriaus yra Artūras Makštutis-Maksimilianas. Skulptūrėlė yra projekto „Miesto istorijos“ dalis, o pačio projekto tikslas – atspindėti pagrindinius Vilniaus miesto istorijos momentus ir ryškius personažus. Šis personažas kunigaikštis Vildaugas yra Stasys Urniežius, miręs 2015 m. Pu...
Sportas
Vilniaus „Rytas“ „Kidy Tour“ Karaliaus Mindaugo taurės pusfinalio dvikovoje sutriuškino Klaipėdos „Neptūną“ 86:72 (33:23, 24:10, 20:16, 9:23). Ši pergalė atvėrė vilniečiams kelią į turnyro finalą, kuriame Dainiaus Adomaičio auklėtiniai ginklus surems su principiniu varžovu – Kauno „Žalgiriu“. Rungtynes geriau pradėjo klaipėdiečiai, kurie po Lorenzo Williamso taiklaus tritaškio pirmavo (4:10). Tačiau tada prabilo sostinės klubo toliašaudė artilerija. Arnas...
Įvykiai
Vilniaus Gedimino prospekte liepsnoja 70 Laisvės laužų ir tvyro ypatingai pakili nuotaika – būtent šiandien sukanka 70 metų, kai Vasario 16 d. buvo pasirašyta Lietuvos laisvės kovos sąjūdžio deklaracija. Tokie partizanai kaip Adolfas Ramanauskas – Vanagas, besislapstydami, keliavo kelis šimtus kilometrų į Šiaurės Žemaitiją, kad ją pasirašytų. „Prieš 70 metų partizanų pasirašyta deklaracija – ypatingas ženklas mums – kokią viziją turim turėti ir kur eiti. N...
Laisvalaikis
Vos tik grįžę iš trumpų atostogų saulėtoje Kolumbijoje, Jurgis Didžiulis ir Erica Jennings pristato „eurovizinės“ dainos „Sing!“ vaizdo klipą, kuris turi netgi dvi pabaigas! „Klipo pabaiga – nė kiek nesurežisuota. Paskutinio užfilmavimo metu įsilinksminusi komanda, džiaugdamasi sėkminga filmavimo pabaiga, ėmė dainuoti toliau, o mes tiesiog prisijungėme. Turbūt tai geriausiai atskleidžia šios dainos galią – ji užveda dainuoti. Esame labai laimingi, kad prak...
Laisvalaikis
Lietuvos nacionalinio dramos teatro aktorius ir režisierius Vytautas Rumšas 2016 m. pristatė savo režisuotą spektaklį pagal Ingmaro Bergmano pjesę „Intymūs pokalbiai“. Spektaklis sulaukė didelio žiūrovų susidomėjimo. Kovo 14 d. režisierius pakvies į antrą spektaklį pagal to paties autoriaus pjesę – „Scenos iš vedybinio gyvenimo“. Tai lyg šeimyninės temos pratęsimas. Nors žiūrovai išvys kitą Ingmaro Bergmano pjesę, tačiau Vytautas Rumšas, kuris yra ir insce...
Laisvalaikis
2019 m. Vasario 20-23d., Vilniuje vyks jau „III-asis tarptautinis Sigito Šilinsko klasikinės gitaros konkursas“. Tai bus reikšmingas įvykis Lietuvos gitaros gerbėjams, pedagogams ir moksleiviams. Pastarųjų skaičius kiekvienais metais auga ir jaunieji mūsų šalies gitaristai pelno vis daugiau apdovanojimų užsienyje vykstančiuose tarptautiniuose konkursuose. Kaip informuoja konkurso sumanytojas ir meno vadovas, žymus Lietuvos gitaros atlikėjas ir pedagogas Al...