Į Vilnių grįžta gatvės maisto turgelis „Open Kitchen“

„Open Kitchen“ žengia svarbų žingsnį į priekį. Prie komandos prisijungia naujas narys Jonathan Rolland, gerai žinomas Lietuvos virtuvių versle, kaip talentingas šefas ir  “La Butcher”, “Vasaros terasa”, “Rhum Room” bendraturtis. Prieš įsikuriant Tymo kvartale jis aplankys visus prie „Open Kitchen“ panorusius prisijungti restoranus ir maisto vagonėlius, išklausys jų istorijas, ragaus, vertins. Priešakį su Jonathan, komandos tikslas yra atrasti pasislėpusius talentus,  kurie  nesibodi naujų idėjų, eksperimentuoja derindami skirtingų kultūrų bei tautų skonius, yra originalūs ir gamina “tikrą” autentišką maistą iš šviežių, vietinių produktų.

„Kai kurie žmonės maisto kokybę sieja su geru skoniu. Kiti vertina konsistenciją. Mes manome, kad maisto kokybę pasiekti yra žymiai sudėtingiau. Norint tai padaryti reikia rasti būdą, kaip subalansuoti įvairovę. Maisto kokybę matuojame poveikiu, kokį šis maistas teikia. Kaip šis maistas paveikia vietos ekonomiką, bendruomenę ir ekologiją“, – atsiveria „Open Kitchen“ rengėjai.

Šiemet gatvės maisto turgelio lankytojai galės skanauti ne tik gerai žinomų virtuvių tokių kaip “Trick Truck”, “Casa la Familia”,“MeatBusters” ar “Zatar”, tačiau ir “Open Kitchen” naujokų.  “Rose Hip” siūlys veganiškus burgerius, neseniai iš Tailando atvykusi “Bankoko” šefė ruoš europoje išpopuliarėjusį “Phad Thai” ir egzotiškas papajų salotas, azijietiškais skoniais džiugins  neseniai Vilniuje įsikūrę “Dou Asia”, kurie lankytojams siūlys savo ypatingą patiekalą – Mongoliškus jautienos kukuliukus su obuoliniu teriyaki padažu. Gatvės maisto turgelyje vienos porcijos ar patiekalo kaina startuos nuo 5-6 eurų.

Šeštadieniais Tymo kvartale lauks ypatinga renginių serija „Šakės ir šakutės“. Tai bus lėtasis šeimos ir draugų šeštadienis, visą dieną trunkantis “brunch” apjungiantis vietinius ūkininkus ir rinktinių virtuvės šefų komandą. Bent 30% jiems pagaminti skirtų produktų atkeliaus iš Lietuvos ūkininkų daržų, taip skatinant vietinį verslą ir sezoniškumo pajautimą. “Šakės ir Šakutės” renginiuose bus galimybė paragauti kelių šefų improvizacijas mažesnėmis porcijomis už 2-3 eurus, arba rinktis pilną patiekalą už 8 – 9 eurus.

„Šakės ir šakutės“ renginių metu bus galima įsigyti jau pamėgtus gėrybių krepšelius su šviežia, ūkininkų sąjungos „Farmers Circle“ ir “Tymo turgelio asociacijos” užauginta produkcija. Bus pasiūlyti du krepšelių dydžiai už 10 ar 20 eurų. Kiekvieną krepšelį sudarys skirtingos daržovės ir vaisiai, o jį įsigiję ne tik sumažins aplinkos taršą, neišvengiamą vežant produktus iš kitų šalių, parems vietinius daržovių bei vaisių augintojus, bet ir turės sveikų produktų visos savaitės maisto improvizacijoms.

Bene svarbiausia “Open Kitchen” ir “Šakės ir šakutės” iniciatyvų taisykle išliks, kaip ir pernai, kuo mažesnė skriauda gamtai ir pakartotinis išteklių vartojimas. Renginių metu bus pasirūpinta aplinkai draugiškais indais ir stalo įrankiais. Vienkartiniai plastikiniai indai „Open Kitchen“ ir “Šakės ir Šakutės” renginių metu bus draudžiami.

Maisto turgelių rengėjai rūpinsis ir lankytojų sveikata. Šiais metais visi gėrimai, viršijantys 7,5 mg cukraus / 100 ml santykį bus apmokestinami „cukraus mokesčiu“. Už šį mokestį surinktos lėšos bus skiriamos Lietuvos antsvorio ir nutukimo prevencijos asociacijai.

Gatvės maisto kultūros dinamika ir natūralus lėtas kaimo ritmas – unikalus šių metų „Open Kitchen“ ir lėtųjų „Šakės ir šakutės“ šeštadienių derinys. Tymo kvartalas savaitgaliais taps jaukia bendruomenės susibūrimo vieta, kurioje susirenkama pailsėti nuo laukinio sostinės tempo, mėgautis, pajusti kiekvieną subtiliausią ragaujamo patiekalo skonio natą ir tiesiog pabūti kartu su žmonėmis ir idėjomis, kurios privalo būti išgirstos.

Nuo balandžio 5 dienos “Open Kitchen” lankytojų laukia kiekvieną penktadienį 11 – 23 val. “Šakės ir Šakutės” startuoja balandžio 6 dieną 13 val, kiekvieną šeštadienį iki pat rugsėjo.

Vilniaus miesto savivaldybė
Open Kitchen Tymo kvartalas Restoranai Maisto vagonėlis Maistas Įvykiai
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvykiai
Sostinės Vingio parke šiandien pristatyta naujovė – erkių gaudyklės. Toks metodas taikomas, kai erkių naikinimas insekticidais yra draudžiamas arba negalimas: nuolat lankomuose parkuose, vaikų darželių teritorijose, kiemuose, kuriuose vedžiojami augintiniai. Erkių populiacijos mažinimas gaudyklėmis yra ekologiškas ir visiškai saugus metodas žmonėms, gamtai ir gyvūnams. „Lietuvoje susirgimų erkiniu encefalitu statistika yra viena prasčiausių visoje Europoje...
Įvairios
Artėjant rugsėjui eismas sostinėje tampa vis intensyvesnis. SĮ „Susisiekimo paslaugos“ specialistai skaičiuoja, kad jau antroje rugpjūčio pusėje pradėję augti srautai rugsėjo mėnesį, lyginant su vasara, įprastai išauga iki 30 procentų. Siekiant efektyviau valdyti eismo judėjimą, pasitelkiamos įvairios priemonės – atnaujintas šviesoforų valdymo sistemos reguliavimas, aktyviau naudojami atviri eismo srautų duomenys ir platesnis tiesioginio vaizdo fiksavimo i...
Savivalda
Sostinės savivaldybė paskelbė viešą atvirą paslaugų pirkimo konkursą – kviečia projektuotojus ir visas projektavimo paslaugas teikiančias įmones prisidėti prie miesto infrastruktūros gerinimo. Iki šiol didžiąją dalį projektavimo darbų atlikdavo viena savivaldybės įmonė „Vilniaus planas“. „Stebint vis spartesnę sostinės plėtrą, kuriant ir pertvarkant infrastruktūrą, Vilniui reikia platesnio ir įvairiapusio miesto matymo. Skelbiam viešą konkursą, tikėdamiesi...
Įvykiai
Besirengdama Vilniaus geležinkelio stoties teritorijos pertvarkai bendrovė „Lietuvos geležinkeliai“ kviečia jaunimą kurti meninę savo ateities stoties viziją. Rugsėjo 6 dieną rengiamose moksleivių kūrybinėse dirbtuvėse „Sukurk savo ateities stotį“ gabūs jaunuoliai turės progą pademonstruoti meninius sugebėjimus ir pateikti viziją laikmečiui, kuris netrukus priklausys jiems. Šis jaunimo renginys yra įžanga į Vilniaus geležinkelio stoties teritorijos pertvar...
Įvykiai
Vilnius, Talinas, Madridas, Praha, Priština ir Kijevas viešina daugiausiai informacijos apie savo veiklą, rodo „Transparency International“ Slovakijos skyriaus ir jų partnerių tyrimas, kuriame vertintos 26 Europos sostinės. Vilnius už kitas Europos sostines buvo įvertintas geriau, nes viešina individualius tarybos narių balsavimus (to neskelbia 12 kitų sostinių) bei mero darbotvarkes (to neskelbia 16 sostinių). Lietuvos sostinė, kaip ir dauguma kitų miestų...
Įvykiai
Rugsėjo 10-15 dienomis į Vilnių sugrįžtantis 14-asis tarptautinis šiuolaikinio cirko festivalis „Naujojo cirko savaitgalis’19“ jau seniai pranoko savo paties pavadinimą – vienuolika skirtingų naujojo cirko pasirodymų žiūrovus kvies kone ištisą savaitę. Festivalio rengėjai džiaugiasi šiemet šiuolaikinių scenos menų mylėtojams galėdami pasiūlyti pačią didžiausią renginių įvairovę per visus „Naujojo cirko savaitgalio“ gyvavimo metus: spektakliai pristatys tar...
Savivalda
Vilniaus miesto savivaldybė pasirinko neįprastai unikalią iniciatyvą siekdama prisidėti prie regionų gaivinimo. Administracijos direktorius Povilas Poderskis pakvietė programuotojus, IT specialistus, ateities technologijų ir išmaniųjų sprendimų entuziastus į vienos savaitės emocines darbo atostogas <://ITremoteWEEK>. Pirmoji prie šios iniciatyvos prisijungė Zarasų rajono savivaldybė, kuri IT profesionalams pasiūlė moderniai įrengtas nutolusias darbo vietas...
Įvykiai
Latvijos oro linijų bendrovė „airBaltic“ šiandien pasveikino partnerius ir darbuotojus tarptautiniame Rygos oro uoste, kur vyko renginys, skirtas pagerbti rugpjūčio 23 d. minimam Baltijos kelio 30-mečiui. Šia proga kompanija Baltijos šalims padovanojo šių šalių vėliavomis puoštus lėktuvus ir Baltijos keliui skirtą dainą. „Mes didžiuojamės, jog Baltijos kelio – unikalios, taikios demonstracijos, kuri parodė pasauliui, kaip ryžtingai ir vieningai žmonės Balt...
Sportas
Lietuvoje profesionalų lygio ITF turnyrai rengiami du kartus per metus ir pritraukia vis daugiau žaidėjų iš užsienio. Šiais metais vasaros turnyre pirmą kartą dalyvaus sportininkai iš tolimų kraštų, Japonijos ir JAV. Organizatorių duomenimis, „Vilnius Open 2019“ turnyre dalyvaus 34 sportininkai iš 15 pasaulio šalių. Vyrų lentelę sudarys 21 žaidėjas, o moterų – 13 žaidėjų. Taip pat svarbu paminėti, kad šį kartą turnyre teisėjaus teisėjas iš Estijos Madis Ta...