Į Vilnių grįžta gatvės maisto turgelis „Open Kitchen“

„Open Kitchen“ žengia svarbų žingsnį į priekį. Prie komandos prisijungia naujas narys Jonathan Rolland, gerai žinomas Lietuvos virtuvių versle, kaip talentingas šefas ir  “La Butcher”, “Vasaros terasa”, “Rhum Room” bendraturtis. Prieš įsikuriant Tymo kvartale jis aplankys visus prie „Open Kitchen“ panorusius prisijungti restoranus ir maisto vagonėlius, išklausys jų istorijas, ragaus, vertins. Priešakį su Jonathan, komandos tikslas yra atrasti pasislėpusius talentus,  kurie  nesibodi naujų idėjų, eksperimentuoja derindami skirtingų kultūrų bei tautų skonius, yra originalūs ir gamina “tikrą” autentišką maistą iš šviežių, vietinių produktų.

„Kai kurie žmonės maisto kokybę sieja su geru skoniu. Kiti vertina konsistenciją. Mes manome, kad maisto kokybę pasiekti yra žymiai sudėtingiau. Norint tai padaryti reikia rasti būdą, kaip subalansuoti įvairovę. Maisto kokybę matuojame poveikiu, kokį šis maistas teikia. Kaip šis maistas paveikia vietos ekonomiką, bendruomenę ir ekologiją“, – atsiveria „Open Kitchen“ rengėjai.

Šiemet gatvės maisto turgelio lankytojai galės skanauti ne tik gerai žinomų virtuvių tokių kaip “Trick Truck”, “Casa la Familia”,“MeatBusters” ar “Zatar”, tačiau ir “Open Kitchen” naujokų.  “Rose Hip” siūlys veganiškus burgerius, neseniai iš Tailando atvykusi “Bankoko” šefė ruoš europoje išpopuliarėjusį “Phad Thai” ir egzotiškas papajų salotas, azijietiškais skoniais džiugins  neseniai Vilniuje įsikūrę “Dou Asia”, kurie lankytojams siūlys savo ypatingą patiekalą – Mongoliškus jautienos kukuliukus su obuoliniu teriyaki padažu. Gatvės maisto turgelyje vienos porcijos ar patiekalo kaina startuos nuo 5-6 eurų.

Šeštadieniais Tymo kvartale lauks ypatinga renginių serija „Šakės ir šakutės“. Tai bus lėtasis šeimos ir draugų šeštadienis, visą dieną trunkantis “brunch” apjungiantis vietinius ūkininkus ir rinktinių virtuvės šefų komandą. Bent 30% jiems pagaminti skirtų produktų atkeliaus iš Lietuvos ūkininkų daržų, taip skatinant vietinį verslą ir sezoniškumo pajautimą. “Šakės ir Šakutės” renginiuose bus galimybė paragauti kelių šefų improvizacijas mažesnėmis porcijomis už 2-3 eurus, arba rinktis pilną patiekalą už 8 – 9 eurus.

„Šakės ir šakutės“ renginių metu bus galima įsigyti jau pamėgtus gėrybių krepšelius su šviežia, ūkininkų sąjungos „Farmers Circle“ ir “Tymo turgelio asociacijos” užauginta produkcija. Bus pasiūlyti du krepšelių dydžiai už 10 ar 20 eurų. Kiekvieną krepšelį sudarys skirtingos daržovės ir vaisiai, o jį įsigiję ne tik sumažins aplinkos taršą, neišvengiamą vežant produktus iš kitų šalių, parems vietinius daržovių bei vaisių augintojus, bet ir turės sveikų produktų visos savaitės maisto improvizacijoms.

Bene svarbiausia “Open Kitchen” ir “Šakės ir šakutės” iniciatyvų taisykle išliks, kaip ir pernai, kuo mažesnė skriauda gamtai ir pakartotinis išteklių vartojimas. Renginių metu bus pasirūpinta aplinkai draugiškais indais ir stalo įrankiais. Vienkartiniai plastikiniai indai „Open Kitchen“ ir “Šakės ir Šakutės” renginių metu bus draudžiami.

Maisto turgelių rengėjai rūpinsis ir lankytojų sveikata. Šiais metais visi gėrimai, viršijantys 7,5 mg cukraus / 100 ml santykį bus apmokestinami „cukraus mokesčiu“. Už šį mokestį surinktos lėšos bus skiriamos Lietuvos antsvorio ir nutukimo prevencijos asociacijai.

Gatvės maisto kultūros dinamika ir natūralus lėtas kaimo ritmas – unikalus šių metų „Open Kitchen“ ir lėtųjų „Šakės ir šakutės“ šeštadienių derinys. Tymo kvartalas savaitgaliais taps jaukia bendruomenės susibūrimo vieta, kurioje susirenkama pailsėti nuo laukinio sostinės tempo, mėgautis, pajusti kiekvieną subtiliausią ragaujamo patiekalo skonio natą ir tiesiog pabūti kartu su žmonėmis ir idėjomis, kurios privalo būti išgirstos.

Nuo balandžio 5 dienos “Open Kitchen” lankytojų laukia kiekvieną penktadienį 11 – 23 val. “Šakės ir Šakutės” startuoja balandžio 6 dieną 13 val, kiekvieną šeštadienį iki pat rugsėjo.

Vilniaus miesto savivaldybė
Open Kitchen Tymo kvartalas Restoranai Maisto vagonėlis Maistas Įvykiai
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvykiai
Vilniaus meras Remigijus Šimašius ir vicemeras Valdas Benkunskas šiandien apsilankė Lazdynų daugiafunkcio sveikatinimo centro statybvietėje, kuris duris atvers jau kitąmet. Susitikimo metu sostinės vadovai su rangovais aptarė statybų eigą, atliktus ir planuojamus darbus. „Prieš pusmetį duris atvėręs Fabijoniškių baseinas yra pirmasis miesto pastatytas baseinas, atkūrus Nepriklausomybę, o jau kitąmet bus pastatytas ir antras didesnis Lazdynų daugiafunkcis s...
Verslas
Tarptautinio naujienų ir analizės centro „Emerging Europe“ atlikto draugiškumo verslui tyrimo duomenimis, Vilniaus verslo klimatas įvardijamas geriausiu Centrinės ir Rytų Europos regione. Vilnius taip pat patenka į geriausio miesto prekės ženklo, gyvenimo kokybės ir institucinės paramos verslui kategorijų dešimtukus. Pirmą kartą atliktame draugiškumo verslui tyrime iš viso vertinti 75 miestai iš Centrinės ir Rytų Europos, kurie turi daugiau nei 200 tūkst....
Įvykiai
Vilniuje nuo šiol bus galima įsigyti vardinius suolelius. Pagal miesto tarybos narių patvirtintą tvarką, sumokėjus nustatytą mokestį bus galima išsirinkti suolelį Vilniaus mieste ir papuošti jį nedidele lentele su norimu užrašu ir taip tapti savotiškais to suolelio globėju. „Neabejoju, kad žmonės bus išradingi ir išnaudos tai įvairiomis progomis: kas nors norės padovanoti vardinį suolelį draugui gimtadienio proga, įamžinti savo vaiko gimimą ar net tokiu ne...
Įvykiai
Dar viena ekologiška sveikatos priežiūros įstaiga Vilniuje – VšĮ Mykolo Marcinkevičiaus ligoninė jau greit turės savo saulės jėgainę ant stogo. Iš saulės šviesos gauta elektros energija bus panaudota vien ligoninės poreikiams. Šiandien tokiam sprendimui pritarė Vilniaus miesto taryba. 100 kW galios jėgainė turėtų pagaminti daugiau kaip 25 proc. bendro energijos poreikio per metus. „Mūsų ligoninė už elektros energiją per metus vidutiniškai sumoka apie 370 t...
Įvykiai
Pabūk su Kernagiu: MO muziejaus inicijuotas kalbančių skulptūrų projektas sėkmingai tęsiasi – šiemet Vilniaus savivaldybei pasiūlius, prakalbinta Vytauto Kernagio skulptūra Brode – paminklinis suoliukas Gedimino prospekte. Prie kalbančios skulptūros šiandien rinkosi V. Kernagio kūrybos gerbėjai, jo artimieji. Vilniečius pasveikino mero pavaduotojas Valdas Benkunskas. „Dar kartą išgirsti maestro Vytautą Kernagį – stebuklinga. Ir nors atsiminimai apie jį yra...
Savivalda
Vilnius ne tik labai jaunas ir greitas, bet ir visiems rūpestingas, atviras miestas, kuriame vertinama pagalba, bendrystė ir noras pasišvęsti kitiems. Kurdama draugiško senatvei miesto darbo grupę, sostinės savivaldybė siekia, kad Vilniuje būtų visiems patogu gyventi visapusišką šviesų ir orų gyvenimą. Ką veiksime? Kursime naujas ir gerinsim jau teikiamų paslaugų prieinamumą, kad mūsų miestas taptų patogesnis vyresnio amžiaus vilniečiams. Padėsime sostinės...
Laisvalaikis
Birželio 24 d. 18 val. Sigito Gedos alėjoje (Taikos g. 60) Jonines švęsim išmaniai: paparčio žiedo ieškosim pasitelkdami išmaniuosius telefonus, gavę užduotis jas narpliosim, kol pasieksime finišą. Susitikime išmaniojoje Jonė’mon’19 šventėje!
Eismo ribojimai
llgąjį Joninių savaitgalį, švenčiant Jonines, Vilniaus centre išaugs pėsčiųjų srautai, o Vilniaus gatvė taps pėsčiųjų zona. Sostinės savivaldybė kviečia keliauti į renginius, pasivaikščioti Senamiestyje pėsčiomis arba rinktis dviračius, paspirtukus. Nuo birželio 21 d. 19 val. iki birželio 24 d. 4 val. bus draudžiamas transporto eismas Vilniaus gatvės dalyje tarp Islandijos ir Labdarių gatvės. Svarbu žinoti Labdarių, Totorių gyventojams: privažiuoti prie na...
Įvykiai
Sostinėje tarp Giedraičių ir Kintų gatvių planuojamai įrengti viešajai erdvei vilniečiai pasiūlė pavadinimą – iš beveik 3 tūkst. balsavusiųjų internetu daugiausia pasisakė už Šnipiškių aikštės vardą. Savivaldybės surengtoje patariamojoje apklausoje šį pavadinimą rinkosi 18 proc. dalyvių. Antroje vietoje atsidūrė siūlymas erdvę vadinti Jurgio Viščako skveru (13,6 proc.). Toliau rikiavosi Šiaudinės parkas (13,1 proc.) ir Kintų skveras (10 proc.). „Viena seni...