Į Vilnių grįžta gatvės maisto turgelis „Open Kitchen“

„Open Kitchen“ žengia svarbų žingsnį į priekį. Prie komandos prisijungia naujas narys Jonathan Rolland, gerai žinomas Lietuvos virtuvių versle, kaip talentingas šefas ir  “La Butcher”, “Vasaros terasa”, “Rhum Room” bendraturtis. Prieš įsikuriant Tymo kvartale jis aplankys visus prie „Open Kitchen“ panorusius prisijungti restoranus ir maisto vagonėlius, išklausys jų istorijas, ragaus, vertins. Priešakį su Jonathan, komandos tikslas yra atrasti pasislėpusius talentus,  kurie  nesibodi naujų idėjų, eksperimentuoja derindami skirtingų kultūrų bei tautų skonius, yra originalūs ir gamina “tikrą” autentišką maistą iš šviežių, vietinių produktų.

„Kai kurie žmonės maisto kokybę sieja su geru skoniu. Kiti vertina konsistenciją. Mes manome, kad maisto kokybę pasiekti yra žymiai sudėtingiau. Norint tai padaryti reikia rasti būdą, kaip subalansuoti įvairovę. Maisto kokybę matuojame poveikiu, kokį šis maistas teikia. Kaip šis maistas paveikia vietos ekonomiką, bendruomenę ir ekologiją“, – atsiveria „Open Kitchen“ rengėjai.

Šiemet gatvės maisto turgelio lankytojai galės skanauti ne tik gerai žinomų virtuvių tokių kaip “Trick Truck”, “Casa la Familia”,“MeatBusters” ar “Zatar”, tačiau ir “Open Kitchen” naujokų.  “Rose Hip” siūlys veganiškus burgerius, neseniai iš Tailando atvykusi “Bankoko” šefė ruoš europoje išpopuliarėjusį “Phad Thai” ir egzotiškas papajų salotas, azijietiškais skoniais džiugins  neseniai Vilniuje įsikūrę “Dou Asia”, kurie lankytojams siūlys savo ypatingą patiekalą – Mongoliškus jautienos kukuliukus su obuoliniu teriyaki padažu. Gatvės maisto turgelyje vienos porcijos ar patiekalo kaina startuos nuo 5-6 eurų.

Šeštadieniais Tymo kvartale lauks ypatinga renginių serija „Šakės ir šakutės“. Tai bus lėtasis šeimos ir draugų šeštadienis, visą dieną trunkantis “brunch” apjungiantis vietinius ūkininkus ir rinktinių virtuvės šefų komandą. Bent 30% jiems pagaminti skirtų produktų atkeliaus iš Lietuvos ūkininkų daržų, taip skatinant vietinį verslą ir sezoniškumo pajautimą. “Šakės ir Šakutės” renginiuose bus galimybė paragauti kelių šefų improvizacijas mažesnėmis porcijomis už 2-3 eurus, arba rinktis pilną patiekalą už 8 – 9 eurus.

„Šakės ir šakutės“ renginių metu bus galima įsigyti jau pamėgtus gėrybių krepšelius su šviežia, ūkininkų sąjungos „Farmers Circle“ ir “Tymo turgelio asociacijos” užauginta produkcija. Bus pasiūlyti du krepšelių dydžiai už 10 ar 20 eurų. Kiekvieną krepšelį sudarys skirtingos daržovės ir vaisiai, o jį įsigiję ne tik sumažins aplinkos taršą, neišvengiamą vežant produktus iš kitų šalių, parems vietinius daržovių bei vaisių augintojus, bet ir turės sveikų produktų visos savaitės maisto improvizacijoms.

Bene svarbiausia “Open Kitchen” ir “Šakės ir šakutės” iniciatyvų taisykle išliks, kaip ir pernai, kuo mažesnė skriauda gamtai ir pakartotinis išteklių vartojimas. Renginių metu bus pasirūpinta aplinkai draugiškais indais ir stalo įrankiais. Vienkartiniai plastikiniai indai „Open Kitchen“ ir “Šakės ir Šakutės” renginių metu bus draudžiami.

Maisto turgelių rengėjai rūpinsis ir lankytojų sveikata. Šiais metais visi gėrimai, viršijantys 7,5 mg cukraus / 100 ml santykį bus apmokestinami „cukraus mokesčiu“. Už šį mokestį surinktos lėšos bus skiriamos Lietuvos antsvorio ir nutukimo prevencijos asociacijai.

Gatvės maisto kultūros dinamika ir natūralus lėtas kaimo ritmas – unikalus šių metų „Open Kitchen“ ir lėtųjų „Šakės ir šakutės“ šeštadienių derinys. Tymo kvartalas savaitgaliais taps jaukia bendruomenės susibūrimo vieta, kurioje susirenkama pailsėti nuo laukinio sostinės tempo, mėgautis, pajusti kiekvieną subtiliausią ragaujamo patiekalo skonio natą ir tiesiog pabūti kartu su žmonėmis ir idėjomis, kurios privalo būti išgirstos.

Nuo balandžio 5 dienos “Open Kitchen” lankytojų laukia kiekvieną penktadienį 11 – 23 val. “Šakės ir Šakutės” startuoja balandžio 6 dieną 13 val, kiekvieną šeštadienį iki pat rugsėjo.

Vilniaus miesto savivaldybė
Open Kitchen Tymo kvartalas Restoranai Maisto vagonėlis Maistas Įvykiai
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Įvertinimų nėra
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Būstas
Būsto energijos taupymo agentūrai (BETA) paskelbus kvietimą teikti paraiškas mažajai renovacijai, sostinės savivaldybės įmonė Vilniaus šilumos tinklai (VŠT) ragina daugiabučių namų savininkus ir bendrijas pasinaudoti šia galimybe ir modernizuoti vidaus šildymo ir karšto vandens sistemas. Planuojantiems įdiegti energinio efektyvumo didinimo priemones numatyta 30 proc. valstybės parama. Paraiškas BETA priima iki šių metų gruodžio 31 d. VŠT duomenimis, virš 2...
Įvykiai
Sostinės Ukmergės gatvės A juosta važiuoti galės viešasis transportas, elektromobiliai, taip pat nuo šios savaitės sugrąžinamas taksi judėjimas. Tyrimas ir rezultatų analizė parodė, kad spalį Ukmergės gatvės dalyje įrengus guminius bortelius, kurie A juostą atskyrė nuo bendro automobilių srauto, viešojo transporto greitis didėjo iki 30 proc., o pažeidėjų sumažėjo beveik dvigubai. Taksi automobiliams važiuoti A juosta vėl leidžiama, nes atlikus tyrimą paaiš...
Įvykiai
Sostinės Karoliniškių rajone duris atvėrė dar vienas mieste modulinis lopšelio-darželio „Strazdelis“ priestatas, kurį lankys 77 darželinukai. Naujajame dviejų aukštų moduliniame darželyje veikia 5 grupės, kurias lankys mažieji vilniečiai nuo 1,5 iki 4 metų amžiaus. Darželyje ugdysis 12 vaikų 1,5-3 metų amžiaus grupėje, 45 vaikai trijose 2-3 metų amžiaus grupėse ir 20 vaikų 3-4 metų amžiaus grupėje. „Atidarėme antrą naują modulinį darželį, po savaitės duris...
Įvykiai
VšĮ Vilniaus miesto klinikinė ligoninė jau turi naujai įrengtą sterilizacinę atskirame pastate, kurį su kitais ligoninės korpusais jungia suremontuoti koridoriai. Centrinės sterilizacinės nauda neabejotina: darbai vyks efektyviau ir kokybiškiau, žymiai efektyviau bus naudojami įrangos, žmogiškieji bei finansiniai resursai. Siekiant išvengti kryžminės medicinos prietaisų taršos, įrenginėjant centrinę sterilizacinę buvo laikomasi „U“ raidės principo, tokiu b...
Savivalda
Vilniaus miesto Taryba šią savaitę pritarė sprendimui toliau tęsti penktus metus vykdomą projektą, kurio metu daugiabučių gyvenamųjų namų, esančių Senamiestyje ir jo apsaugos zonoje savininkai gali gauti dalinį finansavimą fasadų elementų tvarkymo darbams atlikti. 2020 metų programos planuojama skirti 600 tūkst. Eur. Projekte kviečiami dalyvauti ne tik privatūs asmenys, bet ir viešasis sektorius bei organizacijos, turintys daugiabučius gyvenamuosius namus,...
Įvykiai
Nuo šiol Viršuliškių ir Šeškinės seniūnijų gyventojai galės važiuoti patogiau ir saugiau: atnaujinta daugiau kaip pusės kilometro ilgio Ąžuolyno gatvės atkarpa, nuo Ozo iki Viršuliškių gatvės. Rekonstruojant Ąžuolyno gatvę abiejose pusėse buvo paklota nauja asfalto danga, įrengti nauji šaligatviai, naujas modernus gatvės apšvietimas, paklotas lietaus nuotekų tinklas, nutiestas pėsčiųjų takas, įrengtas viešojo transporto stotelės. Gatvės remontui savivaldyb...
Įvykiai
Vilniaus miesto Taryba patvirtino, kad Naujųjų metų sutikimo vakare, gruodžio 31 d. nuo 20 val. iki sausio 1 d. 4 val. nakties, miestiečiai viešuoju transportu keliaus nemokamai. Taip pat nuo 2020 m. nemokamas viešasis transportas keleivius veš ir Kalėdų eglės įžiebimo šventės dieną. „Iki šiol sostinėje viešasis transportas nemokamai keleivius vežė vasario 16-ąją, kovo 11-ąją, liepos 6-ąją, taip pat ir Tarptautinę dieną be automobilio. Žiemos švenčių proga...
Savivalda
Šiandien Vilniaus miesto taryboje po pateikimo pritarta koncesijos sutarčiai dėl daugiafunkcio sporto komplekso statybų ant Šeškinės kalvos, kuriame numatytas ir nacionalinis stadionas. Po dviejų savaičių sugrįžę su sprendimu Tarybos nariai galutinai balsuos, ar pritarti koncesijos sutarčiai. Pritarus – Vilnius jau 2023 m. turės ne tik nacionalinį stadioną, bet ir dar beveik 30 sporto ir kultūros erdvių ant Šeškinės kalvos.„Kelerių metų sunkus visos komand...
Įvykiai
Pačiame Vilniaus centre Pylimo gatvėje esančio Reformatų sodo atkūrimo ir sutvarkymo darbai tęsiami: gruodžio 4 d. į teritoriją grįžta darbininkai po to, kai atlikti statinių liekanų architektūros tyrimai, užbaigti detalieji archeologiniai tyrimai lietaus nuotekų rezervuarų įrengimo vietose.  Tyrinėjimų metu aptikta vertingų radinių – išlikę pirmosios Reformatų medinės bažnyčios (XVII a. I p.) pamatų fragmentai. Darbai tęsiami parengus naują techninio proj...