Į Vilnių grįžta gatvės maisto turgelis „Open Kitchen“

„Open Kitchen“ žengia svarbų žingsnį į priekį. Prie komandos prisijungia naujas narys Jonathan Rolland, gerai žinomas Lietuvos virtuvių versle, kaip talentingas šefas ir  “La Butcher”, “Vasaros terasa”, “Rhum Room” bendraturtis. Prieš įsikuriant Tymo kvartale jis aplankys visus prie „Open Kitchen“ panorusius prisijungti restoranus ir maisto vagonėlius, išklausys jų istorijas, ragaus, vertins. Priešakį su Jonathan, komandos tikslas yra atrasti pasislėpusius talentus,  kurie  nesibodi naujų idėjų, eksperimentuoja derindami skirtingų kultūrų bei tautų skonius, yra originalūs ir gamina “tikrą” autentišką maistą iš šviežių, vietinių produktų.

„Kai kurie žmonės maisto kokybę sieja su geru skoniu. Kiti vertina konsistenciją. Mes manome, kad maisto kokybę pasiekti yra žymiai sudėtingiau. Norint tai padaryti reikia rasti būdą, kaip subalansuoti įvairovę. Maisto kokybę matuojame poveikiu, kokį šis maistas teikia. Kaip šis maistas paveikia vietos ekonomiką, bendruomenę ir ekologiją“, – atsiveria „Open Kitchen“ rengėjai.

Šiemet gatvės maisto turgelio lankytojai galės skanauti ne tik gerai žinomų virtuvių tokių kaip “Trick Truck”, “Casa la Familia”,“MeatBusters” ar “Zatar”, tačiau ir “Open Kitchen” naujokų.  “Rose Hip” siūlys veganiškus burgerius, neseniai iš Tailando atvykusi “Bankoko” šefė ruoš europoje išpopuliarėjusį “Phad Thai” ir egzotiškas papajų salotas, azijietiškais skoniais džiugins  neseniai Vilniuje įsikūrę “Dou Asia”, kurie lankytojams siūlys savo ypatingą patiekalą – Mongoliškus jautienos kukuliukus su obuoliniu teriyaki padažu. Gatvės maisto turgelyje vienos porcijos ar patiekalo kaina startuos nuo 5-6 eurų.

Šeštadieniais Tymo kvartale lauks ypatinga renginių serija „Šakės ir šakutės“. Tai bus lėtasis šeimos ir draugų šeštadienis, visą dieną trunkantis “brunch” apjungiantis vietinius ūkininkus ir rinktinių virtuvės šefų komandą. Bent 30% jiems pagaminti skirtų produktų atkeliaus iš Lietuvos ūkininkų daržų, taip skatinant vietinį verslą ir sezoniškumo pajautimą. “Šakės ir Šakutės” renginiuose bus galimybė paragauti kelių šefų improvizacijas mažesnėmis porcijomis už 2-3 eurus, arba rinktis pilną patiekalą už 8 – 9 eurus.

„Šakės ir šakutės“ renginių metu bus galima įsigyti jau pamėgtus gėrybių krepšelius su šviežia, ūkininkų sąjungos „Farmers Circle“ ir “Tymo turgelio asociacijos” užauginta produkcija. Bus pasiūlyti du krepšelių dydžiai už 10 ar 20 eurų. Kiekvieną krepšelį sudarys skirtingos daržovės ir vaisiai, o jį įsigiję ne tik sumažins aplinkos taršą, neišvengiamą vežant produktus iš kitų šalių, parems vietinius daržovių bei vaisių augintojus, bet ir turės sveikų produktų visos savaitės maisto improvizacijoms.

Bene svarbiausia “Open Kitchen” ir “Šakės ir šakutės” iniciatyvų taisykle išliks, kaip ir pernai, kuo mažesnė skriauda gamtai ir pakartotinis išteklių vartojimas. Renginių metu bus pasirūpinta aplinkai draugiškais indais ir stalo įrankiais. Vienkartiniai plastikiniai indai „Open Kitchen“ ir “Šakės ir Šakutės” renginių metu bus draudžiami.

Maisto turgelių rengėjai rūpinsis ir lankytojų sveikata. Šiais metais visi gėrimai, viršijantys 7,5 mg cukraus / 100 ml santykį bus apmokestinami „cukraus mokesčiu“. Už šį mokestį surinktos lėšos bus skiriamos Lietuvos antsvorio ir nutukimo prevencijos asociacijai.

Gatvės maisto kultūros dinamika ir natūralus lėtas kaimo ritmas – unikalus šių metų „Open Kitchen“ ir lėtųjų „Šakės ir šakutės“ šeštadienių derinys. Tymo kvartalas savaitgaliais taps jaukia bendruomenės susibūrimo vieta, kurioje susirenkama pailsėti nuo laukinio sostinės tempo, mėgautis, pajusti kiekvieną subtiliausią ragaujamo patiekalo skonio natą ir tiesiog pabūti kartu su žmonėmis ir idėjomis, kurios privalo būti išgirstos.

Nuo balandžio 5 dienos “Open Kitchen” lankytojų laukia kiekvieną penktadienį 11 – 23 val. “Šakės ir Šakutės” startuoja balandžio 6 dieną 13 val, kiekvieną šeštadienį iki pat rugsėjo.

Vilniaus miesto savivaldybė
Open Kitchen Tymo kvartalas Restoranai Maisto vagonėlis Maistas Įvykiai
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.
Aš rekomenduoju
Rekomendacijų nėra

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Testas!
Mes paruošėme jums keletą išbandymų, keleta klasikinių užduočių. Kai kurioms iš jų reikės tik dėmesio, kitoms - dėmesingumo ir ar loginio mąstymo.   Mūsų dėmesio testai pateikiami nuotraukose ir susideda iš skirtingų tipų užduočių: rasti klaidą, rasti skirtumus ir padaryti logiškas išvadas. Imsitės iššūkio? Testo atsakymas: klaida ne skaičiuose, kurie krenta į akis, o sakinyje. Žodis RASTI kartojasi du kartus.
Įvykiai
Vilniaus miesto apylinkės teismas tenkino Lietuvos architektų rūmų (toliau – Rūmai) ieškinį dėl didelį rezonansą visuomenėje sukėlusio kultūros paveldo statinio Gedimino pr. 27, Vilniuje, vertingųjų savybių naikinimo. Teismo sprendimu, statytojas UAB „Vilniaus Žalgirio dengtas plaukimo baseinas“ savo lėšomis per 3 mėnesius po sprendimo įsiteisėjimo dienos privalo pašalinti statybos, pažeidžiančios teisės aktų reikalavimus, padarinius, atstatant statinį į i...
Kriminalai
Grafičių užrašais Vilniuje esančio Pranciškonų ordino vienuolyno ansamblio statinius darkę jaunuoliai laukia teismo. Vilniaus apygardos prokuratūros prokuroras Rolandas Jurkevičius surašė kaltinamąjį aktą ir teismui perdavė baudžiamąją bylą, kurioje penki asmenys kaltinami turto sunaikinimu ar sugadinimu bei viešosios tvarkos pažeidimu. Vienas jų kaltinamas ir neteisėtu disponavimu narkotinėmis ar psichotropinėmis medžiagomis be tikslo jas platinti. Ikitei...
Įdomu!
Šv. Jono g, atsišakoja nuo Pilies g. ties Šv. Jono bažnyčia. Tai viena seniausių Vilniaus gatvių. Minima XVI a. vid. Kadaise čia būta seniausios turgavietės, kurioje stovėjo pirmoji rotušė. Čia gyveno įtakingiausi Lietuvos didikai Radvilos, Pacai, Sapiegos, universiteto profesoriai, amatininkai ir pirkliai. Jau XVI a. beveik visi šios gatvės namai buvo mūriniai, pati gatvė ir nemaža jos kiemų grįsti akmenimis, o kai kurie namai vandenį gaudavo iš Vingrių š...
Įvykiai
Kuo panašūs žmonės, gimę pirmosios Lietuvos nepriklausomybės laikotarpiu ir po 1990-ųjų? Kuo abi šios kartos skiriasi nuo savo tėvų? Sociologai, istorikai ir filosofai sutinka, kad, nepaisant amžiaus skirtumo, šalies nepriklausomybės metais gimę žmonės turi nemažai bendro. Pavyzdžiui, jaučia didesnį pasitikėjimą savimi ar turi labiau išreikštą liberalumą, palyginus su žmonėmis, augusiais priespaudos metais.   Svarbi aplinkos įtaka Klaipėdos universiteto So...
Įdomu!
Velykos arba Šventos Velykos – krikščionių šventė, simbolizuojanti Kristaus prisikelimą iš numirusių po nukryžiavimo, kaip tai aprašyta Naujajame testamente. Tai įvykę trečią dieną po Kristaus mirties (mirties dieną skaičiuojant kaip pirmą dieną).Velykos yra svarbiausia daugelio krikščionių šventė, kuria išreiškiamas didelis džiaugsmas dėl galutinės Dievo sūnaus pergalės prieš mirtį (šetoną). Kai kurių protestantų supratimu svarbiausia yra Kristaus mirties...
Laisvalaikis
Pagal bendrą kraštovaizdžio pobūdį Verkių regioninis parkas priskiriamas miškingų ežerynų ir kalvynų regioniniam parkui, tiksliau ežeruotų kalvynų. Verkių regioninis parkas įsteigtas 1992 m. siekiant išsaugoti Žaliųjų ežerų kraštovaizdį, vertingus Verkių, Kalvarijų, Trinapolio apylinkių kultūrinius istorinius kompleksus bei kitas gamtos ir kultūros paveldo vertybes, tokias kaip: Žaliųjų ežerų gilius dubaklonius, Neries šlaitus, Turniškes, Riešės ir Baltupi...
Sportas
Lietuvos futbolo A lygos septintajame ture akis į akį stojo du pirmame ketverte įsitaisę klubai – Vilniaus „Žalgiris“ bei „Kauno Žalgiris“. Vilniečiai įrodė savo pranašumą ir užtikrintai įveikė varžovus rezultatu 3:1 (2:1). Dvikova svečiams prasidėjo šaltu dušu: jau 2-ąją minutę kauniečiai grubiai suklydo savo aikštės pusėje, kamuolį perėmė Matas Vareika ir vienu lietimu šį pasiuntė Pau Moreriui, kuris tiksliu smūgiu į tolimąjį vartų kampą išvedė „Žalgirį“...
Laisvalaikis
Kepame Velykų pynę: populiari ne tik Lietuvoje, bet ir pasaulyje Jei vis dar ieškote idėjų, kuo papildyti Velykų meniu, šis kepinys neabejotinai papuoš stalą ir sukurs šventinę atmosferą. Ne veltui nostalgiškai skani Velykų pynė nuo neatmenamų laikų puikuodavosi ne tik ant mūsų protėvių stalo, bet buvo ir tebėra tikra pažiba įvairiose tautose. Tiesa, pasaulio virtuvėje šios mielinės pynutės receptūros ir pavadinimai skiriasi, tačiau visų jų skonis ir sukel...