Įvairiausi Užgavėnių blynai: greita, paprasta ir tiks visiems skoniams

Unsplash nuotr.

Nors šiemet šalta žiema, kurią reikėtų varyti iš kiemo, mūsų neaplankė, šilti orai nekeičia nuo seno nusistovėjusių tradicijų. Apie artėjantį pavasarį bylojanti Užgavėnių šventė yra neatsiejama nuo persirengėlių, kaukių, Lašininio ir Kanapinio kovos bei, žinoma, blynų. Kad jie būtų ypač gardūs, galima išsikepti pačių įvairiausių blynų.

Nuo seno manoma, kad jeigu Užgavėnių šventės metu gausiai ir sočiai valgysite, sėkmė lydės visus metus. Tarp tradicinių Užgavėnių valgių galima rasti šiupinį, spurgas, šaltieną ir iki šiol vis dar populiarius blynus. Šiai šventei visuomet buvo kepami įvairūs blynai – miltiniai, tarkuotų bulvių ar mieliniai, kurių tešla rauginama visą parą.

Šiandien pasiūla yra puikiai pritaikyta greitam gyvenimo tempui, tad net ir labiausiai skubantys gali rasti sprendimą, kuris leis Užgavėnių blynais mėgautis be didelio vargo.

„Pirkėjams visuomet siūlome mūsų pagamintų lietinių blynų su įvairiausiais įdarais, tarp kurių ypač populiarūs – su kumpiu ir sūriu arba varške. Mums svarbu rasti sprendimus, kurie palengvina kasdienybę, o „Pagaminta IKI“ produkcija labai vertinama pirkėjų ir puikiai tinka lietuvių skoniui. Užgavėnių proga pirkėjams turime specialių pasiūlymų ne tik mūsų pagamintiems blynams, bet ir miltų mišiniams, kurie palengvina jų kepimo procesą namuose“, – sako I. Baltrušaitienė.

Ketinantiems Užgavėnių blynus ruošti namuose „Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė pateikia keletą idėjų, kurios tiks skirtingų skonių mėgėjams.

Universalūs lietiniai blynai

Maisto ekspertės teigimu, lietiniai blynai labiausiai tinka tiems, kurių namuose išsiskiria nuomonės dėl skonių, kadangi jiems galima pasirinkti bet kokį įdarą – tiek saldų, tiek sūrų. Svarbu žinoti keletą triukų, kurie padės sėkmingai iškepti lietinius blynus.

„Lietinių blynų kepimą sudaro du etapai – pirmiausia iškepami patys blynai, o vėliau dedamas įdaras. Tešla ruošiama išplakant kiaušinius, beriant į juos miltus ir skiedžiant pienu. Kuo skystesnė tešla – tuo plonesni bus blynai. Kad kepant jie nepriliptų prie keptuvės, į tešlą įpilkite šaukštą aliejaus. O norint, kad blynai nebūtų sausi ir kieti, užmaišytą tešlą reikia palikti pastovėti nuo 10 minučių iki valandos“, – pataria V. Juodkazienė.

Taip pat labai svarbu, kad keptuvė būtų tolygiai įkaitusi, o riebalais suvilgyti ją reikėtų kas keturis ar penkis blynus. Kai kepamo blyno krašteliai pradeda ruduoti, o vidurys nebeblizga, švelniai mentele kilstelėkite visus blyno kraštus, kad jis nebūtų prilipęs, ir apverskite. Iškeptus lietinius V. Juodkazienė siūlo pagardinti pagal kiekvieno skonį – uogiene, riešutų kremu ir bananais, lašiša, varške ar kitais priedais.

Čirviniai blynai ir jų gudrybės

Pasak V. Juodkazienės, čirvinių blynų tešlą sudaro praktiškai tie patys ingredientai, kaip ir lietinių – miltai, pienas, kiaušiniai ir cukrus. Nors šie blynai labai populiarūs, tačiau ne kiekvienas žino keletą gudrybių, padėsiančių gauti dar geresnį rezultatą.

„Daugelis nori paruošti lengvai apskrudusius, bet viduje minkštus ir purius blynus, tačiau nežino, kaip to pasiekti. Viskas labai paprasta – dalį pieno pakeiskite mėgstamu gazuotu vandeniu. Kitas dalykas, taip pat padedantis išgauti šį rezultatą – atskirai plakite kiaušinių trynius ir baltymus. Beje, tiek juos, tiek gazuotą vandenį į tešlą reikia supilti prieš pat kepimą“, – sako V. Juodkazienė.

Kad būtų lengviau orientuotis, kada reikia apversti čirvinius blynus, stebėkite, kada paviršiuje susidarę tešlos burbuliukai sprogs. V. Juodkazienė pataria iškeptus blynus skanauti su mėgstama uogiene arba apibarstyti juos cukraus pudra.

Tradiciniai mieliniai blynai

Nors nuo seno Užgavėnėms kepamų mielinių blynų tešlą reikėdavo rauginti visą parą, V. Juodkazienė sako, kad tam pakanka kelių valandų. Pasak jos, tuo šių blynų tešla ir skiriasi nuo kitų – papildomai į ją dedama mielių, kurios iškildina ir išpurena tešlą.

„Sumaišyta mielinių blynų tešla turi būti grietinės tirštumo. Tešlos kildinimas – labai svarbus momentas, nulemiantis, ar blynai bus minkšti ir purūs. Kad būtų lengviau orientuotis, kada jau metas kepti blynus, stebėkite iki kol padvigubės pati tešla. Svarbu neužlaikyti jos per ilgai, nes tuomet galite jausti mielių skonį, o ir pati tešla neteks ir dalies savo saldumo“, – pataria maisto ekspertė.

Kepant mielinius blynus, iškilusios tešlos papildomai maišyti nebereikia. Nuo dubens krašto imkite šaukštą tešlos ir dėkite į įkaitusią keptuvę. V. Juodkazienė rekomenduoja iškeptus blynus valgyti su uogiene, cukraus pudra arba pagardinti grietine.

Užgavėnės blynai lietiniai Čirviniai blynai Tradiciniai mieliniai blynai blynų tešla
Jei pastebėjote klaidą, pažymėkite reikalingą tekstą ir spauskite Ctrl+Enter, kad pranešti apie tai redakcijai.

Komentarai

Komentarai skirti bendrauti ir aptarti įmonės ar renginio ypatybes, taip pat išsiaiškinti įdomius klausimus apie tai.

Įvykiai
Keturioliktą kartą sostinės savivaldybė skelbia vaikų vasaros poilsio programų konkursą. Nors šuo metu apie vaikų pramogas galvoti sudėtinga, laikas planuoti, kaip įveikus virusą, bus užimti vaikai ir jaunuoliai šios vasaros metu. Šiemet savivaldybė prasmingoms vaikų pramogoms skiria dar daugiau lėšų nei pernai – 250 tūkst. eurų. Tikimasi, kad šiais metais savivaldybės finansuojamose stovyklose galės stovyklauti ir pramogauti daugiau nei 10 000 vaikų. „Šie...
Įvairios
Pastarąsias dvi savaites vyko 25-asis Vilniaus tarptautinis kino festivalis „Kino pavasaris”. Tačiau jis vyko visai kitaip, nei įprasta. Dėl visą pasaulį užklupusios pandemijos šiam festivaliui vienam pirmųjų teko susidurti su neįtikėtinu iššūkiu – šalyje paskelbus karantiną ir užsidarius viešosioms erdvėms, reikėjo žaibiškai spręsti šiųmetinio festivalio likimą. Festivalio komanda įveikė šį iššūkį ir sėkmingai pakeitė festivalio formatą – „Kino pavasario”...
Kultūra
Po Rotuše driekiasi 1000 kv. m. plotas rūsių ir požemių: 300 kv.m. yra ištirinėti, dar 700 kv. m. ploto istorijos klodų - ne. Tiek pačioje rotušėje, tiek jos aplinkoje pirmieji nuoseklūs tyrimai pradėti tik Lietuvai atgavus nepriklausomybę, paskutiniame XX am. dešimtmetyje. 1995-1996 m. – pirmieji oficialūs architektūriniai tyrimai, kuriems vadovavo Idalija Bėčienė. Tyrimai atlikti ir 2012 ir 2014 metais (jiems vadovamvo Robertas Žukovkis,Lina Girlevičius)...
Įvairios
Paskelbus karantiną Lietuvoje daugelis organizacijų pradėjo dirbti nuotoliniu būdu, o darbuotojai įgyja naujų įgūdžių – ieško naujos informacijos ir naudojasi naujomis technologijomis. Ši situacija tapo puikia proga šiomis aplinkybėmis pasinaudoti sukčiams. Be to, nuolatines pajamas praradę asmenys tapo labiau pažeidžiami ir ieško galimybių užsidirbti.   Dažniausi sukčiavimo būdai Sukčiai visada stengiasi sužinoti savo aukų asmeninę informaciją arba išvili...
Lietuvoje
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) praneša, kad šiandien Respublikinėje Panevėžio ligoninėje mirė koronavirusu infekuotas žmogus. Tai – keturioliktasis mirties atvejis šalyje. Asmuo priklausė rizikos grupei. Sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga reiškia užuojautą šeimai, artimiesiems. Šalyje paskelbus karantiną žmonės raginami maksimaliai vengti žmonių susibūrimų, esant galimybei dirbti iš namų, bendraujant gyvai išlaikyti atstumą vienas nuo kito...
Įvykiai
Į Vilnių šiąnakt atkeliauja kol kas didžiausia Vilniaus miesto savivaldybės užsakyta siunta su apsaugos priemonėmis medikams. Iš Šendženo pakilęs Boeing 747 lėktuvas Vilniaus medikams gabena 0,5 mln. veido kaukių, 127 500 apsauginių akinių, 32 500 veido skydelių ir 150 000 nesterilių pirštinių, 6000 respiratorių FFP2. Antroji šio užsakymo, kurio vertė – 1,3 mln. eurų – dalis su papildomais 96 000 respiratorių ir 40 000 kombinezonų atkeliaus dar per savaitę...
Lietuvoje
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) praneša, kad šiandien Santaros klinikose mirė koronavirusu infekuotas žmogus. Tai – tryliktas mirties atvejis šalyje. Pacientas priklausė rizikos grupei. Viruso auka – gydytojos iš Merkinės tėvas, kuris buvo užsikrėtęs koronavirusu. Manoma, jog garbaus vyras virusu galėjo užsikrėsti nuo savo anūko, kuris dirba Santaros klinikų laboratorijoje. Sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga reiškia užuojautą šeimai, artimi...
Įvairios
Kasmet apie 3,5 tūkstančio ligonių stacionare gydanti ir apie 71 tūkst. ambulatorinių pacientų pagalbą suteikianti Vilniaus universiteto ligoninės Žalgirio klinika šiandien susiduria su didžiausiu iššūkiu – neužsidaryti. Koronaviruso pandemijos akivaizdoje VUL Žalgirio klinikos vadovė atvira: jeigu ne įvairi visuomenės parama, klinika nebedirbtų. Paskutinis skaudus nutikimas klinikoje – sugedę du medicininių įrankių sterilizacijos aparatai, gyvybiškai svar...
Lietuvoje
Sveikatos apsaugos ministerija (SAM) praneša, kad šiandien Lietuvoje patvirtintas dvyliktas mirties nuo koronaviruso (COVID-19) atvejis. Žmogus buvo gydomas Respublikinėje Šiaulių ligoninėje ir priklausė rizikos grupei. Virusas pasiglemžė 61-erių šiauliečio, Šeduvos malūno savininko Zigmo Daukšos gyvybę. Sveikatos apsaugos ministras Aurelijus Veryga reiškia užuojautą šeimai, artimiesiems. Šalyje paskelbus karantiną žmonės raginami maksimaliai vengti žmonių...